Recetas de brownies

Dale una vuelta a tu concepto de brownie y preséntalo en unos tarritos transparentes con base de galleta triturada.

Pinta la superficie de los bizcochitos con glasa y coloca encima el fondant. Mezcla el resto de la glasa con unas gotas de colorante negro, ponla en una manga con boquilla fina y haz los números de las fichas con puntitos de glasa. Con un rotulador comestible, dibuja la línea del centro.

Forra un molde rectangular de paredes bajas con papel sulfurizado. Rellénalo con la masa y alísala con una espátula. Hornea el brownie unos 45 minutos y retíralo antes de que esté totalmente cuajado para que no quede muy seco. Deja enfriar, desmóldalo y córtalo en porciones.

Forra el molde del brownie con acetato. Añade la mezcla de helado de cookies. Congela al menos 6 horas. Prepara la cobertura. Calienta la leche. Fuera del fuego, añade el chocolate troceado. Remueve hasta que se integre. Dejar templar y cubre la tarta. Decórala con más cookies.

Si te gusta el brownie y el cheesecake, aquí tienes cómo hacer un dos en uno... En un molde cuadrado se vierte la masa de brownie y por encima la crema de queso y frambuesa.

Si prefieres el chocolate con leche al chocolate negro, prueba nuestro brownie hecho con chocolate con leche, nueces y cerezas. A estas, las partimos por la mitad y les quitamos el hueso antes de añadir a la masa.

Recomendaciones: lo ideal para los frutos secos es realizar el proceso de remojo y deshidratado, pero también puedes hacer solo el remojo. La diferencia es que quedará más húmeda. Otra alternativa es usar los frutos tal cual, crudos, o tostados. El mezquite es una algarroba blanca proveniente de América. Se consigue en polvo. Si no tienes, puedes usar algarroba en polvo. La idea es aligerar y hacer más suave el sabor del cacao.

Si no sabes qué tarta preparar con un brownie clásico tienes el éxito asegurado. Y más, si lo enriqueces con pistachos, nueces, pasas...

Si quieres una versión muy muy fácil de brownie, toma nota de esta, para la que solo necesitarás una crema de chocolate y avellanas, azúcar y huevo.

Toma nota de este delicioso brownie con nueces picadas y un toque de whisky. Se prepara con chocolate negro el relleno y por encima, una vez acabado se espolvorea con chocolate blanco.