Si te gustan los brownies, pero no los sueles comer porque son muy calóricos, aquí tienes una idea que te va a ir muy bien: un brownie de plátano y semillas realizado con estevia en polvo. De textura densa y compacta, pero a la vez jugosa, y con un sabor a plátano delicioso, este brownie es una auténtica maravilla. Lo puedes tomar a la hora del desayuno, de la merienda e incluso, como queda tan vistoso, lo puedes servir de postre un día que tengas invitados en casa. ¡Quedarán encantados y no notarán que está hecho con edulcorante!

La gracia de este brownie es que está hecho con plátanos maduros. Para que queden bien integrados, prepara un puré con 2 plátanos y mézclalos con la masa. Y para que todavía tenga más sabor, añade unos trocitos más de fruta antes de hornear. El resultado es… espectacular.

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Ingredientes paraBrownie de plátano con semillas

  • 4 Plátanos maduros
  • 2 Huevos
  • 100 mililitros de Leche
  • 175 gramos de Harina De Avena
  • 50 gramos de Cacao En Polvo
  • 1 sobre de Levadura En Polvo
  • 1 cucharada de Edulcorante en polvo con estevia
  • 12 Nueces peladas
  • 2 cucharadas de Semillas variadas: amapola y sésamo
  • Azúcar Glas

Cómo hacer brownie de plátano con semillas

1. Prepara la masa

Bate los huevos con el edulcorante hasta que blanqueen. Incorpora el cacao y tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla. Remueve hasta integrarlas.

2. Incorpora los plátanos

Pela los plátanos, aplasta 2 con un tenedor hasta obtener un puré y trocea el resto. Agrega el puré a la masa, junto con la leche y la mitad de las semillas. Remueve y vierte la masa en un molde cuadrado forrado con papel sulfurizado.

3. Cuece el brownie

Reparte por encima los trozos de plátano, las nueces picadas y las semillas restantes. Cuece 25 minutos en el horno precalentado a 280º.

4. Desmolda y sirve

Retira el brownie del horno y déjalo enfriar. Luego, desmóldalo, córtalo en cuadrados y espolvoréalos con una pizca de azúcar glas.

Consejos y variantes para el brownie de plátano con semillas

  • Para que el brownie quede jugoso por dentro, no hay que sobrecocinarlo. Al retirarlo del horno, el interior aún debe estar un poquito húmedo.
  • Para que las nueces no se vayan a la parte de abajo del bizcocho durante la cocción, pásalas ligeramente por harina.
  • Agrega unas pepitas de chocolate negro al tiempo que el plátano troceado.
  • En el momento de llevar el brownie a la mesa, coloca una bola de helado de vainilla o de nata a su lado.
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