Ingredientes paraLubina al horno con patatas y verduras

  • 1 Lubina de 1,5 kg
  • 4 Patatas
  • 1 Calabacín
  • 4 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 3 ramitas de Romero
  • Sal
  • 1 vasito de Vino Blanco
  • Pimienta Negra
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer lubina al horno con patatas y verduras

Paso 1

Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas no muy finas. Pela también la cebolla, despunta el calabacín y lávalo con los tomates. Corta todo en rodajas. Unta el fondo de una fuente refractaria con un poco de aceite y coloca las rodajas de verduras, alternándolas y ligeramente acaballadas. Salpimiéntalas, rocía con un poco de aceite y riega con el vino.

blank

Paso 2

Lava 1 ramita de romero, pícala y espolvoréala sobre las verduras. Introduce la fuente en el horno precalentado a 180º y deja cocer unos 25 minutos. Mientras tanto, limpia la lubina, retirando las tripas, y lávala bien. Luego, sécala con papel de cocina.

blank

Paso 3

Unta el pescado con aceite por todos lados, sazónalo e introduce en el hueco de la tripa una ramita de romero lavada. Coloca la lubina sobre la verdura y prosigue la cocción durante 30 minutos más, hasta que se dore la superficie.

blank

Paso 4

Retira entonces del horno, y dispón el pescado y las verduras en una fuente de servir. Sírvelo enseguida, regado con un hilo de aceite y espolvoreado con la ramita de romero restante lavada y picadita.

blank

El truco

Además del vino, riega las lubinas con un chorrito de salsa de soja. Le dará un toque delicioso.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla