¿A que siempre que ves en la carta de un restaurante unos huevos estrellados te apetece pedirlos pero luego no sueles hacerlos en casa? Pues es un plato económico y de lo más sencillo de preparar con el que seguro que triunfas... En muchas elaboraciones, además de estrellados, se presentan rotos , con bacalao o incluso con pavo . No solo son los huevos los protagonistas, las patatas , la cebolla , el pimiento y el jamón son los acompañamientos que hacen de esta receta un plato de lo más completo y apetecible. Si te gustan las recetas con los huevos como protagonistas, te gustarán también las de huevos revueltos o los sencillos rellenos . Otra variación riquísima de huevos estrellados es con pimientos de Padrón. Consejos para unos huevos estrellados con jamón perfectos Según el diccionario de la Real Academia los huevos estrellados son huevos fritos, pero en esta ocasión en lugar de freírlos en aceite abundante, como es la costumbre, los hemos hecho a la plancha solo con unas gotas de aceite. Hay que dejarlos en el punto que la clara se cuaje y la yema quede líquida. Para eso, deja la plancha a fuego medio. Pero si no tienes una plancha antiadherente de calidad, fríelos como de costumbre. Son famosos en el mundo entero los huevos estrellados de Casa Lucio que se presentan rotos. Es una opción, solo hay que trocearlos y que te puede salvar el plato si no te ha quedado muy bien el aspecto del huevo. El jamón no se pasa por la plancha, se añade tal cual. Si es ibérico, el plato ganará en sabor. También queda muy bien sustituirlo por unas lonchas de chorizo frito, en ese caso, cómpralo fresco, para freír. Fíjate en el corte de cada verdura: el pimiento lo cortamos a tiras, la cebolla en plumas (una juliana fina a lo largo) y la patata en rodajas. El ajo se machaca para dar sabor a estas, pero se retira para la presentación.