HUEVOS Y TORTILLAS

Huevos rotos con bacalao y patatas bastón

Echando un poco de imaginación a la cocina, no hace falta contar con ingredientes caros. Como para estos huevos rotos, con migas de bacalao, ajitos y patatas en bastoncillos. ¡Quedan deliciosos!

Personas: 4 Tiempo: 40 min

PASO A PASO PARA HACER HUEVOS ROTOS CON BACALAO Y PATATAS BASTÓN: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Huevos rotos con bacalao y patatas bastón

  • 4 huevos
  • 4 patatas
  • 200 gramos de bacalao desalado
  • 2 ramitas de perejil
  • aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Fritura

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Huevos rotos con bacalao y patatas bastón

1. Fríe las patatas

1. Fríe las patatas

Pela lava y seca las patatas. Córtalas en bastones: primero en rodajas (5 mm) y después en tiras (3-5 mm de grosor). Fríelas en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Retíralas y deja que escurran sobre papel de cocina.

2. Lamina y dora los ajos

2. Lamina y dora los ajos

Pela los ajos, córtalos en láminas y fríelas en una sartén con un hilo de aceite hasta que se doren.

3. Añade el bacalao

3. Añade el bacalao

 Incorpora el bacalao desmigado y sofríe durante unos minutos a fuego medio y removiendo de vez en cuando con un tenedor de madera.

4. Casca los huevos

4. Casca los huevos

Casca los huevos de uno en uno en un cuenco y añádelos a la sartén. Incorpora el perejil lavado y picado y rompe los huevos. Deja que se cuajen ligeramente y añade las patatas. Mantén al fuego un par de minutos, removiendo, y sirve enseguida.

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