Recetas de tarta de manzana

No todas las tartas de manzana son iguales... La masa de la nuestra la hemos preparado con harina integral, mantequilla, almendra, azúcar, huevo y sal, Y lo más vistoso es la decoración con rosas hechas con lámina de manzana.

Retírala entonces del horno, deja que se temple y desmóldala. Calienta en un cazo la mermelada para que se vuelva más líquida y pinta con ella la superficie de la tarta, así quedará brillante. Sirve.

Coloca las láminas de manzana acaballadas una al lado de otra formando filas y enróllalas con cuidado para darles forma de flor. Reparte las rosas en las tartaletas y hornéalas 15 min. Deja que se templen y sirve.

Engrasa con mantequilla un molde de tarta, fórralo con la lámina de pasta quebrada y vierte la crema de vainilla. Espolvorea las nueces picadas y añade las pasas y las rodajas de manzana. Cuece la tarta 20 minutos en el horno precalentado a 180º. Déjala enfriar, desmóldala y pincélala con la mermelada.

Estas minitartaletas llevan una cremosa mezcla de manzana, uvas y galletas almendradas. Se espolvorean con un toque de canela y ralladura de limón.

Vierte la preparación en un molde de tarta de 22cm de diámetro y cúbrela con la masa brisa empujándola hacia abajo por los lados y apretando la superficie para que quede compacta. Cuece la tarta en el horno a 180° durante 15 min. Desmóldala dándole la vuelta sobre un plato para que la manzana quede hacia arriba....

Consejos: Esta tarta resulta más sabrosa, si cabe, si se sirve tibia y acompañada de helado de vainilla. Si los bordes se doran en exceso durante la cocción, conviene cubrirlos con papel de aluminio los últimos minutos. Es buena idea preparar el doble de compota. Se puede tomar sola, con yogur, con natillas... O servirla acompañando a una carne o un ave asada. Y se puede congelar.

DETALLE FINAL. Calienta la mermelada en un cazo para que se diluya. Desmolda la tarta y dale brillo pintando la superficie con la mermelada....

Si quieres hacer una tarta de manzana muy especial, además de las manzanas rellenas en la masa, prepara unas rositas con láminas de manzana para decorar y decora con trocitos de almendra.