Recetas de Dorada

La dorada es un pescado muy apreciado. Ahora que el que se consume proviene en su mayor parte de piscifactoría, se ha hecho más asequible a todos los hogares. La dorada salvaje tiene una temporada corta, de septiembre a noviembre y su carne es de un sabor mucho más intenso, pero su precio también lo es...
Este pescado blanco admite muchas preparaciones que realzan su sabor, fileteado a la donostiarra, con arroz, en zarzuelas, a la plancha con algún marinado cítrico, o la clásica a la sal, entera, al horno. Si hoy quieres comer dorada, busca tu receta... 

Recetas de Dorada

Dorada rellena de mozzarella y berenjena

A veces para presentar un plato de pescado hay que darle un toque extra, que atraiga a comensales menos receptivos. Esta dorada al horno está rellena de mozzarella y berenjena.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Pescado

Guiso marinero con almendras

Colocar las verduras trituradas en una fuente refractaria. Agregar la salsa de almendras y los filetes de dorada lavados, y hornear 15 minutos. Espolvorear con el perejil picado y servir....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
364 Cal
Almendras

Cazuela de dorada, gambas y mejillones

Un plato marinero y muy apetecible para una mesa de domingo, de verano o de Navidad... Es una cazuela de dorada con gambas y mejillones, y también tomate, patata y cebolla.

Personas:
4
Tiempo:
70 min
Calorías:
268 Cal
Cazuela

Dorada a la sal con ensalada de tomatitos

Romper la costra de sal con un tenedor y retirarla con cuidado. Eliminar la piel y las espinas de las doradas, sacar los lomos enteros y servirlos sobre la ensalada, rociados con el aliño....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
178 Cal
Pescado

Dorada con refrito de ajos

Remueve la fuente unos instantes para que el aliño se mezcle con los jugos de cocción y sirve.

...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Ajo

Dorada con muselina de patata y compota de tomate

Pica dos tallos de cebollino muy menudos y espolvorea con ellos la muselina de patata. Ata los tallos restantes alrededor de los rollitos y añade las hojas de albahaca reservadas. Riégalos con el aceite aromatizado y decora con la compota de tomate. Sírvelos con la muselina en un cuenco aparte.

...

Personas:
4
Tiempo:
90 min
Calorías:
348 Cal
Patatas

Salpicón de dorada marinada

¿Te gusta esta versión actualizada del salpicón? En este caso se sirve sobre unos crackers y lleva dorada previamente marinada y unas gambas a la plancha con picadillo de verduras.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
307 Cal
Pescado

Dorada al horno

Pela y pica el ajo. Pica la guindilla. Calienta 50ml de aceite de oliva. Agrega el ajo. Deja que se empiece a dorar. Agrega el perejil y la guindilla. Deja que se haga todo junto 1m y aparta del fuego. Vierte sobre la dorada al sacarla del horno. Sirve la dorada con las patatas duquesa....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
483 Cal
Horno

Dorada a la donostiarra

Dale un toque vasco a tu mesa y prepárales una dorada a la donostiarra. Se filetea el pescado y se cocina con patatas, cebolla, ajo, pimentón, vinagre y una pizca de cayena.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Patatas
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?