Cucuruchos de galleta rellenos de frutos del bosque Los frutos del bosque siempre apetecen... pero si además los presentas dentro de unos cucuruchos de galleta casera, con chocolate y coco, el resultado es irresistible. Jani Paasikoski Cocinero lunes 16 de marzo de 2020 PASO A PASO PARA REALIZAR CUCURUCHOS DE GALLETA RELLENOS DE FRUTOS DEL BOSQUE: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. 4 personas 45 min 189 Cal 4 (12 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Plancha ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Arándanos Coco rallado Fáciles Galletas Postres fáciles Ingredientes paraCucuruchos de galleta rellenos de frutos del bosque 100 gramos de Fresas 100 gramos de Frambuesas 100 gramos de Moras 100 gramos de Arándanos 100 gramos de Cerezas 40 gramos de Pistachos 40 gramos de Coco Rallado 50 gramos de Chocolate Negro 125 gramos de Azúcar 100 gramos de Mantequilla 1 Huevo 125 mililitros de Agua 125 gramos de Harina pizca de Sal 1 cucharadita de Esencia De Vainilla Paso 1 Lava las frutas, sin dejarlas en remojo, y sécalas con papel de cocina. Deshuesa las cerezas con el aparato especial o con una pajita (introdúcela por el lado contrario al rabito, empuja el hueso con ella y sácalo por el otro extremo). Pela los pistachos, retira la pielecilla que los recubre y pícalos finos. Funde 70 g de mantequilla, removiendo. Mézclala en un cuenco con el azúcar, el huevo batido, la harina, la esencia de vainilla, la sal y el agua. Paso 2 Pasa esta preparación por la batidora unos minutos hasta que consigas una masa lisa y homogénea, y con una textura semilíquida. Déjala reposar, tapada con film, unos 30 minutos. Pincela una sartén pequeña con un poco de mantequilla y ponla al fuego. Ve añadiendo un cucharón de la masa anterior y cuaja una tortita fina unos 2 minutos por los dos lados hasta que se dore; dale la vuelta cuando empiecen a salir burbujas a la superficie. Paso 3 Repite este proceso con el resto de la masa hasta que consigas unas 8 tortitas. Enróllalas en moldes metálicos en forma de cono y deja enfriar. Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño maría, removiendo. Desmolda los conos con cuidado y sumerge el extremo abierto en él. Paso 4 Espolvorea la parte del chocolate de la mitad de los conos con el coco rallado y la otra mitad con los pistachos. Déjalos reposar unos minutos, rellénalos con las distintas frutas y sírvelos enseguida. El truco Deja enfriar los conos boca abajo y no de lado para que no se aplasten por esa zona. Rellena los conos con helado de vainilla o de nata mezclado con las frutas picaditas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla