Crema de nata y chocolate con moras

¿Quieres preparar un postre que cause sensación a la que llegue a la mesa? No te pierdas esta crema bicolor con moras. Además de deliciosa, es facilísima de hacer.

PASO A PASO PARA HACER CREMA BICOLOR CON MORAS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER CREMA BICOLOR CON MORAS: RESULTADO FINAL.
00407946.jpg
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
30 min

3

(47 votos)

Temporada:

Verano

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

Dificultad:

Preparación con antelación

Vistosos, con una textura muy suave y con un sabor que te cautivará, estos vasitos con crema bicolor con moras lo tienen todo para pasar a formar parte de tu recetario personal. Ideales para tomar como broche de oro un día que tengas invitados a comer o a cenar, estos vasitos de dos sabores, nata y chocolate, te harán quedar muy bien. Además, como se pueden realizar con antelación y tenerlos listos en la nevera, resultan muy prácticos a la hora de confeccionar un menú de fiesta.

Muy sencillos de hacer, aunque algo laboriosos, la gracia de estos vasitos es su llamativa presentación. Para conseguir el efecto bicolor, es importante dejar cuajar bien las cremas. Coloca, primero, la de nata, leche y gelatina en unos vasitos ligeramente inclinados y, cuando esté bien firme, vierte la de chocolate y déjala en la nevera hasta que esté perfectamente cuajada. Si sigues nuestras indicaciones, te quedará un postre perfecto.

Si esta receta te ha gustado, descubre la crema de chocolate blanco con grosellas, los vasitos de mango con queso fresco y los vasitos de kiwi fresco y cremoso de coco con base de granola

Ingredientes paraCrema de nata y chocolate con moras

  • 250 gramos de Moras
  • 250 mililitros de Nata Para Montar
  • 350 mililitros de Leche
  • 4 láminas de Gelatina
  • 75 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Chocolate Negro
  • 1 Vainilla

Cómo hacer crema de nata y chocolate con moras

1. Raspa la vainilla

Remoja la gelatina en agua fría. Haz un corte a lo largo en la vainilla, raspa las semillitas y pon todo en un cazo.

1. Raspa la vainilla

2. Prepara la crema

Añade 150 ml de nata, la leche y el azúcar, y lleva a ebullición. Cuela y separa la mezcla en dos partes. Agrega a una de ellas la mitad de la gelatina escurrida y remueve hasta diluirla.

3. Rellena parcialmente los vasitos

Lava las moras y sécalas. Dispón 4 vasitos en una fuente, colocándolos de manera que queden ligeramente inclinados. Rellena parcialmente con la mezcla de nata y gelatina y añade 4 moras a cada vasito. Espera a que se enfríe, introduce en la nevera y deja cuajar 3 o 4 horas.

3. Rellena parcialmente los vasitos

4. Agrega el chocolate

Lleva a ebullición el resto de la nata, viértela sobre el chocolate picado y mezcla hasta fundirlo. Agrega la gelatina restante escurrida, remueve y deja templar. Retira los vasitos de la nevera y rellena con la mezcla anterior. Deja cuajar otras 2 o 3 horas y sirve decorados con moras.

4. Agrega el chocolate

Consejos y variantes para la crema bicolor con moras

  • Esta receta admite muchas variantes. Por ejemplo, sustituye las moras por fresones, frambuesas o trocitos de mango.
  • En lugar de coronar el vasito con unas moras, puedes espolvorear una cucharada de virutas de chocolate por encima. También puedes agregar un poco de mermelada de moras.
  • Una vez remojada la gelatina, mézclala bien con el resto de ingredientes, pero fuera del fuego. Recuerda que este ingrediente nunca debe hervir porque pierde su poder gelificante.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla