La combinación naranja-chocolate negro es tan clásica como extraordinaria. Los dos sabores se complementan a la perfección; la fruta aporta una acidez dulce y el chocolate, el amargor. Para rellenar los originales buñuelos que te presentamos hoy, convertimos este célebre dúo en un trío al añadirle nata. ¿El resultado? Bocaditos de pura indulgencia. 

La preparación de esta receta no es nada complicada. Solo necesitarás una manga pastelera, harina de buena calidad y controlar la temperatura del aceite, que debe rondar los 180º. Si no tienes un termómetro de cocina, echa una pizca de la masa en la sartén; si sube a la superficie y se dora rápido es que ha alcanzado dicha temperatura. Por el contrario, cuando el aceite humea es que la ha excedido. Si este es el caso, retira la sartén del fuego hasta que deje de hacerlo. 

¿Te apetece probar otras recetas de buñuelos con rellenos frutales? Prueba estos buñuelos de manzana, buñuelos de fresa y buñuelos de crema al limón. Te encandilarán. 

Ingredientes paraBuñuelos de naranja rellenos de chocolate con leche

  • 125 mililitros de Leche
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 1 cucharadita de Sal
  • 80 gramos de Harina
  • 2 Huevos grandes
  • 1 Naranja
  • 200 mililitros de Aceite De Oliva
  • 100 gramos de Chocolate fondant para el relleno
  • 50 mililitros de Nata Para Montar para el relleno

Cómo hacer buñuelos de naranja rellenos de chocolate con leche

1. Prepara la masa

Mezcla en un cazo la leche con la mantequilla ablandada y troceada, el azúcar y la sal. Luego, ponlo al fuego y deja que se caliente hasta que empiece a hervir. Añade la harina de una vez y remueve con una espátula hasta que se forme una masa que no se pegue a las paredes del cazo. Retírala del fuego y deja que se entibie removiendo de vez en cuando.

1. Prepara la masa

2. Ralla la piel de naranja

Lava la naranja, sécala bien con papel de cocina y rállala con un rallador de orificios finos sin llegar a la parte blanca para que no amargue. 

2. Ralla la piel de naranja

3. Incorpora la piel de naranja y los huevos a la masa

Añade la ralladura de naranja a la masa y después los huevos, de uno en uno, sin dejar de remover hasta que se hayan incorporado por completo.

3. Incorpora la piel de naranja y los huevos a la masa

4. Da forma a los buñuelos y fríelos

Toma porciones pequeñas de la masa con una cuchara. Luego, fríelas, por tandas, con abundante aceite caliente (unos 180°).

4. Da forma a los buñuelos y fríelos

5. Elimina el exceso de aceite

Retira los buñuelos con una espumadera y pásalos a un plato forrado con papel de cocina absorbente.

5. Elimina el exceso de aceite

6. Elabora el relleno

Pica o trocea el chocolate y ponlo en un bol. Calienta la nata en un cazo hasta que rompa a hervir y viértela sobre el chocolate. Remueve con una espátula hasta que este se haya derretido por completo.

6. Elabora el relleno

7. Rellena con los buñuelos

Deja enfriar el chocolate, pásalo a una manga pastelera de boquilla fina y rellena los buñuelos.

7. Rellena con los buñuelos

Buñuelos de naranja rellenos de chocolate con leche:

  • Intensifica el sabor cítrico y hierve la leche con piel de naranja. Retírala antes de añadir la harina.
  • Para que la receta sea más rápida de elaborar, sustituye el chocolate con leche por crema untable de cacao.
  • Como toque final, puedes espolvorear los buñuelos con azúcar glas o azúcar avainillado.
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