Bizcocho de trufa y yema tostada BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NATA, BIZCOCHO DE TRUFA Y YEMA TOSTADA Y BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y TRUFA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 8 personas 70 min Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Festividades ● Técnica: Baño maría ● Hervido ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Horno Chocolate Nata Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraBizcocho de trufa y yema tostada 4 huevo 120 gramos de azúcar 140 gramos de harina 200 gramos de chocolate fondant 450 mililitros de nata para montar 3 yema de huevo 125 gramos de azúcar azúcar para quemar 1 cucharada de azúcar avainillado 1 cucharada de harina de maíz Cómo hacer bizcocho de trufa y yema tostada Paso 1 Bate las yemas con el azúcar y añade la harina y las claras montadas a punto de nieve. Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado, vierte la preparación y hornea 15 minutos a 180 °C. Dale la vuelta al bizcocho sobre un trapo de cocina humedecido y enróllalo sobre sí mismo. Paso 2 Funde 200 g de chocolate al baño María con 200 ml de nata líquida. Deja entibiar, agrega el resto de la nata montada y reserva 1 hora en la nevera. Paso 3 Yema: prepara un almíbar ligero calentando 200 ml de agua con el azúcar y el azúcar vainillado. Bate las yemas con la maicena, agrega el almíbar templado y calienta a fuego muy lento hasta que espese. Deja entibiar. Paso 4 Desenrolla la plancha de bizcocho y extiende la trufa encima. enrolla de nuevo, cubre con la yema, espolvorea con azúcar y quémalo justo antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla