Ingredientes para Bacalao al horno con salsa de cebolla, pimientos y navajas
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800 g lomos de bacalao
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12 navajas
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1 guindilla ojo de perdiz
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1 pimiento rojo
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1 pimiento verde para freír
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1 calabacín
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2 cebollas
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25 ml reducción de vinagre de módena
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20 g harina
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125 ml vino blanco
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250 ml caldo de pescado
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1 ramita perejil
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aceite de oliva
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pimienta blanca
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sal
Cómo hacer Bacalao al horno con salsa de cebolla, pimientos y navajas
El truco:
El bacalao estará hecho cuando veas que sale un líquido blanco de su interior y queda sólido.