CARNES

Albóndigas con salsa de miel

Estas albóndigas además de la carne de ternera llevan avellanas y salsa de miel con hortalizas variadas y un chorrito de coñac. Se acompañan de un crujiente de queso y chorizo.

Personas: 4 Tiempo: 55 min

PASO A PASO PARA HACER ALBÓNDIGAS CON SALSA DE MIEL: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Albóndigas con salsa de miel

  • 500 g carne de ternera picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahoria
  • miel
  • 1 vaso tomate triturado
  • 100 g queso variados rallados
  • 30 g chorizo
  • 1 rebanada pan de molde
  • harina
  • leche
  • coñac
  • 20 g avellanas
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Temporada: Todo el año

Técnica: Fritura , Horno , Rehogado

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales , Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Albóndigas con salsa de miel

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Paso 1

1. Mezcla en un bol la carne, las avellanas molidas, sal, pimienta, el huevo, un poco de miel y el pan humedecido en leche. Forma bolas, pásalas por harina y fríelas en un fondo de aceite.

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Paso 2

2. Pela la cebolla, raspa y lava la zanahoria. Trocea y póchalas en aceite. Añade el pimiento limpio y troceado, un chorrito de coñac, sal y, tras 2 min, el tomate. Reduce, agrega un poco de miel, tritura y cuela.

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Paso 3

3. Extiende 4 montoncitos de chorizo picado y queso sobre papel sulfurizado y hornea 6 min a 200°. Cuece las albóndigas en la salsa de miel unos 2 min y sírvelas con el crujiente de queso y chorizo.

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Paso 4

Muchas opcionesEl toque dulce de la miel le va bien a cualquier carne: de cerdo, mezcla de ternera y cerdo, de pollo, de pavo..., incluso, de cordero.
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