No es un bizcocho. Ni tampoco una tortilla dulce. Está a medio camino entre los dos: es la torta de laranja, un postre típico de Portugal superfácil de preparar y muy vistoso. Es un postre de textura húmeda con un intenso sabor a naranja que solo lleva 25 gramos de harina. Se cocina en el horno y queda como una plancha de bizcocho fina, que luego se enrolla sobre sí misma a modo de brazo de gitano. Para que quede tan bonita como la de la foto, debes girar la plancha después de sacarla del horno, sobre un trapo o un papel sulfurizado, así la superficie tostada quedará en el interior del rollo. Torta de laranja portuguesa Para 4 personas Ingredientes 5 huevos 2 naranjas 250 gramos de azúcar 25 gramos de harina 25 gramos de mantequilla 1 cucharada de levadura en polvo var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Ralla y exprime las naranjas Lava bien las naranjas y sécalas con un trapo. Ralla su piel y luego exprímelas. Reserva la ralladura y el zumo obtenido. Mezcla los ingredientes secos Pon el azúcar en un bol y agrega la harina y la levadura. Mézclalas bien. Prepara la masa Casca los huevos en un cuenco y bátelos con varillas manuales. Incorpora la mantequilla fundida y el zumo de naranja y bate bien para integrarlos. Ve agregando la mezcla de azúcar, harina y levadura, por tandas, y bate para integrarlos. Por último, incorpora la ralladura de naranja. Precalienta el horno a 180º. Hornea la masa Prepara un molde rectangular de unos 40 x 30 centímetros. Fórralo con papel de hornear y luego engrasa el papel con un poco de mantequilla o margarina. Vierte la masa en el molde y hornea la tarta unos 15 minutos. Enrolla la masa Pon un trapo limpio sobre la encimera, espolvoréalo con azúcar y voltea la tarta encima. Retira el papel de horno y ve enrollando la tarta, apretándola bien, hasta formar una especie de brazo de gitano. Decora y sirve Si quieres, puedes cortar los extremos del rollo para obtener un resultado más profesional. Antes de servir, decora la torta de laranja con unos gajos de naranja natural o unas hojitas de menta fresca. Ideas para servir tu torta de laranja portugesa Carameliza la superficie. Espolvorea la parte superior del rollo con abundante azúcar y quémalo con un soplete de cocina. Quedará crujiente y delicioso. Para que el postre no quede excesivamente dulce, reserva una parte del azúcar de la receta para hacer este acabado. Decora con nata montada. Monta un poco de nata y decora el rollo con unos rosetones de nata montada. O con chocolate. La naranja y el chocolate negro forman un buen dúo. Derrite un poco de chocolate en el microondas y viértelo sobre el rollo justo antes de servirlo. Si te gustan los postres de naranja, no te pierdas nuestro bizcocho de naranja o la tarta de naranja , facilísima también.