Cocina Fácil

Polvorones de coco sin azúcar y sin gluten de Paufeel (con vídeo)

Si no puedes tomar azúcar ni gluten pero te encantan los dulces típicos de Navidad, Paufeel tiene una receta perfecta para ti. Unos polvorones de coco deliciosos para los que necesitas pocos ingredientes. ¡Te van a encantar!

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Polvorones de coco sin gluten y sin azúcar de PauFeel
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Las recetas de Navidad son un festín para todos los sentidos, pero hay que reconocer que son un atracón de calorías y, los dulces, también de azúcar.

Cuando lo de no poder tomar azúcar (u otros ingredientes) es una cuestión de salud, todo es mucho más serio que ganar unos gramos en la báscula. Y la Navidad se convierte en una época complicada par los intolerantes al gluten o los diabéticos.

Afortunadamente, cada vez estamos más sensibilizados ante estas y otras alergias alimentarias y cada vez hay más voces preparando deliciosas recetas aptas para todos. Es el caso de PauFeel, una instagramer especializada en crear recetas glutenfree y sugarfree.

Nos hemos fijado en sus polvorones de coco saludables, que prepara de una manera muy fácil y con muy poquitos ingredientes para la marca de electrodomésticos Kenwood. ¿Quieres verla en acción?

La receta de polvorones de coco sin azúcar y sin gluten de Paula Monreal

Polvorones de coco sin azúcar y sin gluten de Paufeel
Para 30-32 unidades
Ingredientes
  • 200 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 200 gramos de harina de arroz
  • 120 gramos de coco rallado
  • 100 gramos de eritritol glas
  • 220 mililitros de aceite de coco
  • Ralladura de naranja
Paso a paso

  1. Mezcla los ingredientes sólidos

    Pon las harinas y el coco rallado en el bol del procesador de alimentos y mézclalos bien.

  2. Agrega el aceite de coco

    Añade el aceite de coco y amasa hasta lograr una masa homogénea.

  3. Da forma a los polvorones

    Coge porciones de masa, boléalas entre las palmas de las manos y aplástalas un poco para darles forma de polvorón. Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

  4. Hornea los polvorones

    Introduce la bandeja en el horno, a 180º, y cuécelos 15-17 minutos. Pasado este tiempo, deja enfriar los polvorones sobre una rejilla.

  5. Decora y sirve

    Cuando los polvorones estén fríos, espolvoréalos con eritritol glas y sírvelos.

Si buscas recetas de Navidad, no te pierdas nuestro e-book, donde encontrarás aperitivos, entrantes, recetas de carnes y pescados y, por supuesto, postres de fiesta.

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