Carrilleras de cerdo al horno con verduras, un guiso de la abuela de lo más sabroso

En Cocina Fácil nos encantan las recetas de carrilleras, quedan tan gustosas y jugosas, que no nos cansamos de probar formas de hacerlas, aunque hoy las hemos preparado al estilo de la abuela, tradicionales, con sus patatas, zanahoria, cebolla, un chorrito de vino blanco...

Aunque hace años la carrillera, también llamada carrillada, era considerada una pieza de casquería de poco valor, ahora es un corte que cada vez tiene más fans, entre ellos, los chefs reputados. Y es que su carne, muy jugosa y gelatinosa, es todo un deleite para el paladar.

También son muy apreciadas en la gastronomía catalana, donde es sus recetarios hay mil formas de cocinar las "galtes", que es la palabra catalana para esa pieza de carne.

Hoy, en Cocina Fácil hemos cocinado las carrilleras de cerdo al horno, con un rico acompañamiento de patatas, tomate, zanahorias baby y cebolla.

Después de la cocción, que suele ser larga, la carne queda suave, melosa y se deshace en la boca. Si te apetece cocinar con ella una receta deliciosa, fíjate en las carrilleras de cerdo al horno con verduritas que te proponemos hoy. Están para quitarse el sombrero.

Si esta receta te ha gustado, también te encantarán las carrilleras con espárragos, las carrilleras de cerdo en salsa o las carrilleras de cerdo con puré.