Estamos en verano y ahora triunfan los platos sencillos y refrescantes, como esta ensalada muy fácil de hacer. Tiene como ingrediente principal el tomate y se prepara en un periquete, si sigues la receta de ‘Magia del gusto’. En este vídeo puedes ver el proceso paso a paso para que la ensalada te quede genial. ¡Toma nota! El tomate, el ingrediente estrella Es el protagonista de esta ensalada, una hortaliza de riquísimo sabor que combina de maravilla con un sinfín de ingredientes. Aquí se acompaña de pimiento amarillo , ajo y hierbas aromáticas, pero va muy bien con la cebolla, las aceitunas o las alcaparras. El tomate es rico en vitamina A y K, contiene fibra, hierro y otros minerales. Además, su alto contenido en licopeno, un potente antioxidante, hace que incluirlo de forma generosa en nuestra dieta sea muy beneficioso para nuestra salud. Kumato, corazón de buey, raf, cherry, de pera, rosa… Existen muchas variedades de tomates. Aunque cada una de ellas tiene unas propiedades organolépticas diferentes, todas son saludables y están deliciosas. Elige el tipo de tomate que más te guste y disfrútalo en todo tipo de preparaciones. Ensalada de tomate Para 4 personas Ingredientes 900 gr de tomates 1 pimiento amarillo 6 dientes de ajo 1/2 chile picante 50 ml de aceite de oliva virgen extra 25 mil de vinagre 30 ml de agua 1 cucharadita de sal 3 cucharaditas de azúcar 1 ramillete de eneldo 1 ramillete de perejil var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Preparar el aliño Pon en un recipiente el aceite de oliva, el vinagre, el agua, la sal y el azúcar y bate a mano con una cuchara hasta lograr que la mezcla emulsione. Reservar. Rallar el pimiento Lava el pimiento amarillo y vacíalo retirando todas las semillas. Después córtalo en cuatro trozos y rállalo desechando la piel. Pon la pulpa rallada en un recipiente de cristal. Añade el chile picante Limpia y retira las semillas del medio chile y pícalo muy finamente antes de incorporarlo a la pulpa de pimiento rallada. Pela y tritura los dientes de ajo y añádelos a la mezcla. Picar las hierbas Lava los ramilletes de eneldo y perejil y pícalos muy finamente. Resérvalos en un recipiente aparte. Preparar los tomates Lava y seca los tomates, quita el rabito y trocéalos en gajos. Montar la ensalada Coloca una capa de tomate en el fondo de un recipiente de cristal, extiende unas cucharadas soperas de la mezcla de pulpa de pimiento, después unas cucharadas de las hierbas picadas y añade un poco de aliño. Repite esta operación dos veces más, alternando los ingredientes de la misma manera. Refrigerar la ensalada Tapa el recipiente de cristal y mételo en la nevera durante 2 o 3 horas. Después la receta estará lista para consumir. Un truco interesante A la hora de cortar los tomates para una ensalada puedes hacerlo en gajos (como en el vídeo anterior), en rodajas o en dados. Elige esta última forma si te gustan las preparaciones jugosas, ya que el tomate en dados soltará mucho más jugo.
![Ensalada de tomate](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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