ARROCES Y CEREALES

Salteado de arroz 3 delicias con un toque de soja

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 132 Cal

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Ingredientes para Salteado de arroz 3 delicias con un toque de soja

  • 200 g arroz de grano largo
  • 1 huevo
  • 50 g guisantes congelados
  • 100 g jamón cocido en un trozo
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos cebollino
  • 20 ml salsa de soja
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Salteado de arroz 3 delicias con un toque de soja

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Paso 1

Pon al fuego una cazuela con abundante agua, añade una pizca de sal y remueve un par de veces. Incorpora el arroz y cuécelo unos 12 minutos, hasta que esté al dente.

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Paso 2

Retira el arroz del fuego, colócalo en un colador y deja que escurra. Lava el cebollino, sécalo y pícalo muy menudo.

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Paso 3

Bate el huevo en un cuenco, añade una pizca de sal y de pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén, vierte el huevo y cuaja una tortilla fina durante 1 minuto por cada lado. Retírala, deja que se enfríe y córtala en tiras.

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Paso 4

Cuece los guisantes sin descongelar en agua hirviendo durante 5 minutos y escúrrelos. Corta el jamón en daditos. Raspa la zanahoria, lávala, sécala y córtala en bastoncitos.

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Paso 5

Calienta 2 cucharadas de aceite en otra sartén y sofríe la zanahoria, los guisantes y el jamón, 2 minutos. Añade la tortilla y la salsa de soja, y remueve. Agrega el arroz cocido y aromatiza con el cebollino.

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Paso 6

Sube la intensidad de la llama y saltea todo junto, a fuego fuerte y sin dejar de remover, durante 1 minuto. Reparte el arroz con las hortalizas en 4 cazuelitas y sírvelo recién hecho.

El truco:

Prueba saltear el arroz en un wok con aceite de sésamo para potenciar el toque oriental.

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