POSTRES Y DULCES

Tarta de queso y chocolate

Este pastel superapetecible es una tarta de queso con una cobertura gruesa de chocolate negro, con fresas bañadas por encima. Queda muy esponjoso en un molde alto.

Personas:
10
Tiempo:
75 min
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE.
Ingredientes
600 g queso blanco para untar
3 huevos
200 ml nata para montar
225 ml leche
170 g harina
220 g azúcar
16 g levadura en polvo
150 g nata para montar para la cobertura
225 g chocolate negro fondant para la cobertura
4 fresones para decorar
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Forrar con papel de horno el interior de un molde de base desmontable. Precalentar el horno a 180°.

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Paso 2

Cascar los huevos en un cuenco, batirlos ligeramente y añadir el queso; batir con las varillas solo hasta integrar los dos ingredientes para evitar que la mezcla resulte demasiado líquida. Incorporar la nata y la leche, y remover.
 

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Paso 3

Añadir el azúcar y batir ligeramente. Tamizar encima la harina y la levadura, y mezclar hasta obtener una masa fina y sin grumos. Verterla en el molde preparado y hornear durante 45-50 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
 

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Paso 4

Elaborar la cobertura. Calentar la nata hasta que apenas hierva, apartar del fuego y añadir 175 g de chocolate troceado. Remover hasta que se funda y verter sobre la tarta.
 

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Paso 5

Fundir el chocolate restante al baño María, bañar los fresones, dejar enfriar y decorar con ellos la tarta.

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