Buscas una receta de carne fácil, rápida y ligera . Y no se te ocurre nada más allá de la clásica –y buenísima– pechuga de pavo a la plancha. Está bien, pero... siempre es lo mismo, y al final te acabas aburriendo. Pues esta receta es la que andabas buscando. El pavo se trocea y se saltea en una sartén con muy poquito aceite. Se acompaña de una mayonesa casera de pimiento asado y unos tomates cherry, y cada cual se monta sus propias brochetas en la mesa. Buena idea, ¿no? El pavo estará listo en unos minutos (no te pases con la cocción, o te quedará demasiado seco, lo ideal es que esté doradito por fuera pero jugoso por dentro), quizás lo que te dará más trabajo es la mayonesa , porque la idea es que hagas tú el pimiento asado que le da un sabor distinto y muy original. Pero puedes asar el pimiento un día que tengas más tiempo, porque te aguantará en la nevera 4 o 5 días guardado en un recipiente hermético. Un consejo: aprovecha ya que enciendes el horno para preparar otras hortalizas al horno, como cebollas o berenjenas, y así tendrás listo un primer plato de escalivada para cualquier otro día o para una cena fácil y ligera. ¿Quieres más recetas con pavo? No te pierdas este con salsa de queso y verduras , o este con salsa de champiñones , o este c on salsa de almendras y hierbas aromáticas. Ideas para una mayonesa diferente En esta receta hemos aromatizado la mayonesa con unas tiras de pimiento asado , que se trituran junto con los demás ingredientes. Si no tienes tiempo de asar tú el pimiento, puedes usar pimientos asados comprados, o pimientos del piquillo. Saldrá igual de buena. Puedes hacer una mayonesa de ajo negro . Solo tienes que añadir 1 ajo negro al vaso de la batidora y triturarlo junto con el aceite, el huevo, la sal y un chorrito de vinagre o unas gotas de zumo de limón. Prepara una mayonesa básica y añádele alguna especia en polvo , por ejemplo curry. Con media cucharadita será suficiente, si ves que tiene poco sabor siempre puedes añadir más. Agrega unas hierbas aromáticas , frescas o secas, a la mayonesa, una vez ya la tengas emulsionada. Pícalas bien menudas (perejil, albahaca, romero, cebollino...) y remueve para que se mezclen bien con la salsa.