Pavo con salsa de queso

Hoy te proponemos una receta ligerita ideal para una cena rápida: unos solomillos de carne de pavo con una salsa de queso light y verduras de acompañamiento.

PAVO CON SALSA DE QUESO.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero
4 personas
35 min
320 Cal

4

(12 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Otoño

Técnica:

Plancha

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraPavo con salsa de queso

  • 600 gramos de solomillo de pavo
  • 300 gramos de espinacas
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 2 cucharadas de queso blanco para untar light
  • 2 lonchas de queso havarti light
  • tomillo
  • pimienta
  • 100 mililitros de caldo de pollo sin sal
  • aceite de oliva
  • 80 mililitros de vino blanco

Cómo hacer pavo con salsa de queso

1. Escalda las zanahorias

Raspa las zanahorias y lávalas. Corta 2 en láminas a lo largo y escáldalas en agua hirviendo. Trocea las otras 2, cuécelas 20 minutos en agua salada y escúrrelas.

1. Escalda las zanahorias

2. Pocha la cebolla

 Limpia la cebolleta, lávala, pícala y póchala en 2 cucharadas de aceite.

2. Pocha la cebolla

3. Cuece la salsa

Vierte el vino y el caldo, y deja reducir. Agrega la zanahoria y los quesos. Cuece hasta que la salsa espese, tritúrala y pásala por el chino. Saltea las tiras de zanahoria con las espinacas y espolvorea con pimienta y tomillo.

3. Cuece la salsa

4. Asa el solomillo

Corta el solomillo en rodajas gruesas, espolvoréalas con pimienta y ásalas a la plancha con unas gotas de aceite 3 minutos por cada lado. Sírvelo con la salsa de queso y las verduras.

4. Asa el solomillo

El truco

Puedes asar el solomillo entero y, una vez bien dorado por fuera, cortarlo en rodajas y servirlo.

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