ENSALADAS

Salpicón de marisco

El salpicón de marisco te luce perfectamente en una mesa festiva. Este lleva pulpo cocido, langostinos y mejillones, acompañados de pimiento verde y rojo, cebolleta y el aliño. ¡Fácil y resultón!

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
220 Cal
SALPICÓN DE MARISCO.

Ingredientes para Salpicón de marisco

  • 12 langostino
  • 100 g pulpo cocido
  • 4 mejillón cocidos
  • 100 g pimiento rojo
  • 100 g pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 25 ml aceite de oliva
  • vinagre de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Navidad , Todo el año
Técnica: Hervido
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Salpicón de marisco

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Paso 1

Cuece los langostinos en agua con sal unos 3 minutos hasta que cambien de color y escúrrelos. Sumérgelos enseguida en un cuenco con agua fría, déjalos unos instantes, vuelve a escurrirlos y pélalos. Luego, pártelos en rodajas.
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Paso 2

Corta el pulpo también en rodajas del mismo tamaño que los langostinos. Limpia los pimientos, lávalos y pártelos en cuadraditos o en tiras. Pela la cebolleta, lávala, sécala y córtala igual que el pimiento.
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Paso 3

Retira las valvas de los mejillones. Mezcla el marisco con los pimientos y la cebolleta en un cuenco grande. Salpimienta y aliña con el aceite y un chorrito de vinagre. Remueve todo y sírvelo enseguida.
El truco:
Añade unos palitos de cangrejo y utiliza vinagre de Módena; le dará un sabor especial.
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