Salpicón de pollo y verduritas Un refrescante salpicón de pollo y verduritas que puedes dejar en la nevera y tomar cuando quieras. Lleva zanahorias, alcaparras, guisantes, pimiento, tomate, cebolla y huevo duro. SALPICÓN DE POLLO Y VERDURITAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 30 min 4 (16 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Plancha ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: ● Dificultad: ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Tomate Zanahoria Pimientos Cebolla Pechuga de pollo Pechugas de pollo Filetes de pollo Pechugas Ensalada verde Alcaparras Ingredientes paraSalpicón de pollo y verduritas 600 gramos de Pechugas De Pollo 2 Tomates 1 Cebollas 1 Zanahorias 1 Pimientos Verdes 125 gramos de Guisantes en conserva 1 Huevos Perejil 1 Dientes De Ajo 1 cucharada de Alcaparras Aceite De Oliva Vinagre Pimienta Negra Sal Cómo hacer salpicón de pollo y verduritas Paso 1 Cocer el huevo en un cazo con agua salada durante 10 minutos. Refrescarlo en agua fría, pelarlo y picarlo. Raspar la zanahoria. Limpiar el pimiento retirando el tallo, las semillas y los filamentos del interior. Lavar los dos, con los tomates; secarlos y cortarlos en Cuadraditos. Pelar la cebolla y partirla del mismo modo. Enjuagar los guisantes y escurrirlos muy bien. Paso 2 Lavar las pechugas y secarlas. Dorarlas, 4 minutos por cada lado, en una sartén con 1 cucharada de aceite. Salpimentar, dejar enfriar y partirlas en dados. Ponerlas en una ensaladera con la zanahoria, el huevo, el pimiento, los tomates, la cebolla y los guisantes. Lavar 1 ramita de perejil. Pelar el ajo. Majar ambos en el mortero, con las alcaparras escurridas y 1 pizca de sal. Paso 3 Añadir 3 cucharadas de aceite y 2 de vinagre, y batir con varillas. Verter esta salsa en la ensaladera y remover. Dejar el salpicón en la nevera 2 horas para que se mezclen los sabores. Servir en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla