Salmón con costra de avellanas

Una forma exquisita de preparar el salmón fresco es al horno, con una costra de avellanas, pan. miel y mostaza. Lleva una base de patatas, cebolla, zanahorias y champiñones

SALMÓN CON COSTRA DE AVELLANAS.
4 personas
45 min

4

(20 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Invierno

Todo el año

Técnica:

Horno

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Sin lactosa
Sin huevo

Ingredientes paraSalmón con costra de avellanas

  • 650 gramos de Lomos De Salmón
  • 3 Patatas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • Pimienta
  • 150 gramos de Champiñones
  • 1 Diente De Ajo
  • Sal
  • 2 rebanadas de Pan
  • 2 cucharadas de Avellanas tostadas
  • 2 cucharadas de Mostaza
  • 2 cucharadas de Miel
  • Aceite De Oliva

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer salmón con costra de avellanas

Paso 1

Raspar las zanahorias, pelar las patatas y limpiar los champiñones. Lavarlos y secarlos con papel de cocina. Cortar las patatas y los champiñones en láminas, y en rodajas las zanahorias.

blank

Paso 2

Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos finos. Calentar 4 cucharadas de aceite en una cazuela y sofreír ambos 5 minutos. añadir las patatas y las zanahorias, y rehogar 10 minutos, removiendo a menudo. Agregar los champiñones, saltearlos 5 minutos y salpimentar.

blank

Paso 3

Retirar la corteza del pan. disponer la miga en la picadora, con las avellanas, y triturarlas sin pulverizarlas. añadir 1 cucharada de mostaza, la miel y un hilo de aceite y mezclar bien.

blank

Paso 4

Precalentar el horno a 190º. Lavar el salmón, secarlo y salpimentarlo. Untarlo con la mostaza restante y cubrirlo con las avellanas formando una costra. Disponer las verduras en una fuente refractaria, colocar el salmón encima y hornear 10 minutos. Gratinarlo durante 5 minutos más y servir enseguida.

blank
¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?