Si tienes una comida informal con los amigos y quieres sorprenderlos con un plato de inspiración oriental y lleno de sabor, no te pierdas la propuesta de hoy. Se trata de unos rollitos de pasta brick con pollo, verduras, setas shiitake y pasta farfale. Y para que estén todavía más sabrosos se acompañan con salsa de soja. Pruébalos y no te arrepentirás.

Para que queden perfectos, debes cortar todos los vegetales muy finitos. Ralla la zanahoria y la cebolla, parte las setas en láminas y el pimiento y la col china en tiras. Por lo que respecta a la pasta, para esta receta hemos escogido farfale, pero también puedes utilizar una pasta alargada, tipo espaguetis o tallarines. Una vez tengas el relleno listo, colócalo sobre la pasta brick y forma el rollito tal y como te enseñamos. Quedará genial.

Con la pasta brick se pueden realizar platos exquisitos como los saquitos de brick rellenos de salmón y requesón, los rollitos de brick con verduras, carne y salsa tártara o las cestitas crujientes de brick con salteado de setas.

Ingredientes paraRollos crujientes al horno con pollo, verduras y pasta

  • 200 gramos de Pechugas De Pollo
  • 200 gramos de Farfalle de verduras
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 hoja de Col China
  • 100 gramos de Brotes De Soja
  • ½ Pimiento Rojo
  • 250 gramos de Setas Shiitake
  • 1 paquete de Pasta Brick en láminas
  • Salsa De Soja para acompañar
  • Aceite De Oliva
  • Cebollino picado

Cómo hacer rollos crujientes al horno con pollo, verduras y pasta

1. Cuece el pollo

Coloca el pollo en un cazo, cubierto con agua, y cuécelo con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal, durante 15 minutos. Espera a que se temple, desmenúzalo y reserva.

1. Cuece el pollo

2. Hierve la pasta

Dispón la pasta en otro cazo con abundante agua con sal y cuécela según las indicaciones del fabricante. Escúrrela y resérvala hasta el momento de usarla en la receta.

2. Hierve la pasta

3. Prepara los vegetales

Pela la zanahoria y la cebolla y rállalas. Lava las setas, sin dejarlas en remojo y, luego, lamínalas y córtalas en tiras. Corta en tiras el pimiento y la col.

3. Prepara los vegetales

4. Saltéalos en una sartén

Saltea en una sartén con un chorrito de aceite de oliva todos los vegetales –zanahoria, cebolla, col, pimiento, setas y soja–, hasta que estén tiernos pero al dente, no tostados.

4. Saltéalos en una sartén

5. Agrega el pollo

Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien. Incorpora, también, la pasta cocida. Rectifica de sal y pimienta y reserva en un bol.

5. Agrega el pollo

6. Rellena la masa brick

Extiende la masa brick y rellénala con 1 cucharada de la preparación. Envuelve llevando un vértice al extremo contrario cubriendo el relleno, pliega los lados sin relleno y enrolla el rollito.

6. Rellena la masa brick

7. Hornea los rollitos

Forra una fuente de horno con papel sulfurizado. Precalienta el horno a 180°. Pinta los rollitos con aceite de oliva. Hornéalos durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Acompaña con salsa de soja y decora cebollino picado.

7. Hornea los rollitos

Consejos y variantes para los rollos crujientes al horno con pollo, verduras y pasta

  • Espera a que el relleno se enfríe antes de colocarlo en la masa para que esta no se rompa.
  • Mientras estés rellenando los rollitos, mantén la pasta tapada con un paño ligeramente húmedo para evitar que se resequen.
  • Puedes sustituir la pasta por arroz.
  • También puedes servir los rollitos con salsa de tomate casera.
  • Esta es una receta de aprovechamiento ya que puedes usar cualquier verdura, seta o carne que tengas en casa.
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