BOCADILLOS Y CANAPÉS

Cestitas crujientes de brick con salteado de setas

Personas: 6 Tiempo: 45 min Calorías: 90 Cal

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Ingredientes para Cestitas crujientes de brick con salteado de setas

  • 8 láminas pasta brick
  • 250 g setas de temporada variadas
  • 2 cebollas
  • 1 ramita tomillo
  • aceite de oliva suave o de girasol
  • pimienta negra
  • sal

Temporada: Navidad , Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Aperitivos y tapas

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Cestitas crujientes de brick con salteado de setas

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Paso 1

Limpia las setas eliminado la base terrosa. Lávalas rápidamente, sin dejarlas en remojo, escúrrelas y trocéalas si son muy grandes.

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Paso 2

Pela las cebollas y córtalas en juliana muy fina. Póchala en una sartén con un fondo de aceite, unos 7 minutos, hasta que esté transparente. Incorpora las setas y saltéalas unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que pierdan toda el agua que sueltan. Retíralas y salpimenta.

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Paso 3

Precalienta el horno a 180o. Engrasa el interior de unas flaneritas con aceite (si lo prefieres, puedes utilizar los huecos de un molde para magdalenas).

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Paso 4

Pincela también con aceite una lámina de pasta brick, coloca otra encima y córtala en 4 rectángulos; repite el mismo proceso con el resto de las láminas.

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Paso 5

Forra las flaneras con los rectángulos de pasta y hornea las cestitas unos 10 minutos, hasta que se doren. Retíralas y deja templar.

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Paso 6

Lava el tomillo, escúrrelo bien y pícalo. Rellena las cestitas con las setas salteadas y sírvelas espolvoreadas con el tomillo.

El truco:

Puedes incorporar al relleno 10 g de trufa rallada para darle un toque más sofisticado.

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