CARNES

Rollitos de lomo de cerdo en salsa con jamón

Estos apetecibles rollitos de lomo de cerdo están rellenos con verduritas, como zanahoria y apio, y jamón serrano. Se atan y se cuecen con una salsa de tomate y vino blanco.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
385 Cal
ROLLITOS DE LOMO DE CERDO CON JAMÓN.

Ingredientes para Rollitos de lomo de cerdo en salsa con jamón

  • 12 filetes de lomo de cerdo finos
  • 50 g jamón serrano en lonchas finas
  • ½ pencas de apio
  • 1 zanahoria
  • ½ cebollas
  • 1 hoja laurel
  • 2 tomates maduros
  • ½ vaso vino blanco
  • 4 cda aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado , Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Rollitos de lomo de cerdo en salsa con jamón

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Paso 1

Raspa la zanahoria y limpia el apio; lava ambas hortalizas y pícalas. Pica también el jamón.
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Paso 2

Extiende los filetes en la superficie de trabajo, salpimiéntalos y reparte los ingredientes picados anteriormente. Enróllalos y átalos con hilo de cocina.
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Paso 3

Pela la cebolla, córtala en plumas y rehógala en una sartén ancha con el aceite. Agrega los rollitos y dóralos ligeramente. Añade el laurel lavado y el vino, y cuece hasta que se evapore.
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Paso 4

Incorpora los tomates pelados y picados, tapa y deja cocer durante 25 minutos, a fuego muy lento, dando la vuelta a los rollitos varias veces. Sírvelos calientes, con su salsa.
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Paso 5

El truco: Si prefieres una salsa más fina, después de terminar de cocer los rollitos en ella, retíralos y pásala por el chino.
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