Andalucía es tierra de frituras, y una de las más icónicas son los típicos flamenquines cordobeses, unos rollitos de filetes de pollo rellenos de jamón y queso que se sirven rebozados y fritos , y que recién hechos son un capricho irresistible. Aunque existan infinidad de tipos de flamenquines , la receta tradicional o los flamenquines de la abuela, son los de pollo, que además llevan por norma general jamón y queso. Para no complicarte la vida, te proponemos la receta clásica de flamenquines , los de jamón y queso. Flamenquines caseros como los de la abuela Si normalmente los compras hechos en la carnicería pero quieres aprender a hacerlos, sigue la video receta en el canal de Youtube de Cocina con Carmen , la receta que propone es la de la carnicería gaditana “Mi hermano y yo”. ¿Quieres saber cómo se hacen? Apúntate esta deliciosa receta: ¿Te apetece una receta diferentes? Guárdate estos flamenquines de jamón con queso blanco y maíz , quedarán súper cremosos y con un sabor suave. Aquí tienes el paso a paso del vídeo: Flamenquines con jamón y queso Para 4 personas Ingredientes 250 gramos de carne picada de pollo ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de perejil picado ½ cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de pan rallado ½ pastilla de caldo de pollo 6 lonchas de jamón cocido 6 lonchas de queso Pimienta molida 2 huevos Pan rallado Paso a paso Aliña la carne Mezcla la carne picada con el ajo en polvo, el perejil, la sal, la pastilla de caldo desmenuzada, el pan rallado, y una pizca de pimienta. Ayúdate de un tenedor y amasa la carne hasta que todo quede bien integrado. Dale forma a la carne Coge porciones de carne con una cuchara sopera y dale forma de rollito con las manos. Para que la carne no se quede adherida, úntate las manos con unas gotas de aceite. Elabora los flamenquines Coloca una loncha de jamón cocido sobre una tabla de cortar, cúbrela con una loncha de queso, y coloca la carne picada en el extremo. Enrolla el flamenquín envolviéndolo con la loncha de jamón. Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Empana los flamenquines Bate los huevos, agrega una pizca de sal y pasa por la mezcla los flamenquines. Pásalos por pan rallado, y repite el proceso para hacer un doble empanado. Deja reposar los flamenquines 30 minutos en la nevera. Fríe los flamenquines Fríe los flamenquines en abundante aceite caliente hasta que queden dorados por ambos lados. Déjalos escurrir sobre papel de cocina absorbente y sírvelos de inmediato.