POTAJES Y COCIDOS

Potaje marroquí de pollo con garbanzos

Si quieres dar un toque exótico a tu menú, prueba este reconfortante potaje marroquí de pollo con garbanzos. Es muy especiado y sabroso, ideal para una comida de invierno.

Personas: 4 Tiempo: 120 min

POTAJE MARROQUÍ DE POLLO CON GARBANZOS.

Ingredientes para Potaje marroquí de pollo con garbanzos

  • 1 pollo pequeño troceado
  • 2 tomates de rama
  • 1 manojo cebolletas picadas
  • 200 g garbanzos remojados
  • 100 g fideos finos
  • perejil picado
  • cilantro picado
  • 2 puerros picados
  • pimienta negra
  • azafrán
  • 1 vaina canela
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • 1 cda harina de maíz

Dieta: Mediterránea

Temporada: Invierno , Otoño

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Potaje marroquí de pollo con garbanzos

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Paso 1

Sofríe en una cazuela cebolla y puerro en 3 cdas. de aceite hasta que doren. Añade  los garbanzos y cubre con agua fría. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y cuece hora y media. Agrega agua a medida que se consuma.

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Paso 2

Lava los tomates y corta en trozos irregulares. Añade tomate, perejil, cilantro, pimienta, canela y zumo del limón. Agrega el pollo cuando arranque el hervor, hebras de azafrán y ½ cda. de sal. Cuece lento 45’.

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Paso 3

Echa los fideos y la maicena disuelta en agua 10’ antes de acabar la cocción.

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