¿Quieres sorprender en casa con un guiso delicioso y original? Pues la receta que te proponemos hoy es perfecta. Se trata de un potaje marroquí de pollo con garbanzos, sencillísimo de preparar, económico, reconfortante, especiado..., sin duda lo tiene todo para conquistar el paladar de los tuyos. El azafrán y la canela son las especias utilizadas en este plato, le dan un sabor diferente pero absolutamente delicioso.

En pocos pasos tendrás tu plato listo para degustar. Cocer los garbanzos (recuerda que tienen que haber estado en remojo unas horas previamente), añadir el resto de ingredientes al caldo y añadir los fideos y la maicena disuelta unos minutos antes de acabar la cocción. Como todo buen potaje, los sabores serán más intensos si lo dejas reposar.

Si te gusta preparar platos con sabores exóticos y especiados, echa un vistazo a estas otras riquísimas propuestas que te van a conquistar. Prueba el cuscús especiado de cordero con verduras, la crema de lentejas rojas al curry o la aromática sopa thai express.

Ingredientes paraPotaje marroquí de pollo con garbanzos

  • 1 Pollo pequeño troceado
  • 2 Tomates De Rama
  • 1 manojo de Cebolletas picadas
  • 200 gramos de Garbanzos remojados
  • 100 gramos de Fideos finos
  • Perejil picado
  • Cilantro picado
  • 2 Puerros picados
  • Pimienta Negra
  • Azafrán
  • 1 vaina de Canela
  • 1 Limón
  • Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Harina De Maíz

Cómo hacer potaje marroquí de pollo con garbanzos

1. Cuece los garbanzos

Sofríe en una cazuela cebolla y puerro en 3 cdas. de aceite hasta que doren. Añade  los garbanzos y cubre con agua fría. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y cuece hora y media. Agrega agua a medida que se consuma.

1. Cuece los garbanzos

2. Incorpora el pollo

Lava los tomates y corta en trozos irregulares. Añade tomate, perejil, cilantro, pimienta, canela y zumo del limón. Agrega el pollo cuando arranque el hervor, hebras de azafrán y ½ cda. de sal. Cuece lento 45’.

2. Incorpora el pollo

3. Incorpora los fideos

Añade los fideos y la maicena, disuelta en un poco de agua, 10 minutos antes de acabar la cocción.

3. Incorpora los fideos

Consejos para tu potaje marroquí de pollo con garbanzos

  • Retira la piel del pollo para que no suelte tanta grasa. Si te gusta que tenga un color dorado, pásalo un poco por una sartén con un poco de aceite antes de añadir al guiso.
  • Puedes añadir alguna verdura de hoja verde como las espinacas o las acelgas. Incorpóralas en los últimos minutos de cocción.
  • En lugar de los fideos prueba a añadir un poco de cuscús para darle un toque todavía más marroquí.
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