Recetas de potaje de garbanzos

Name: Potaje de garbanzos y acelgas
Total time: 165 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramos de garbanzos; 1 manojo de acelgas; 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 hueso de jamón; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de pimentón; 2 huevos; aceite de oliva; sal

Dice la Real Academia de la Lengua que un potaje es "un guiso hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes que se come especialmente los días de abstinencia". Los días de abstinencia no suelen acompañarnos en nuestra dieta actual, pero sí los recordamos en la Cuaresma. Los potajes de garbanzos con verduras son un clásico de esos días de vigilia o de cualquier día de invierno cuando apetecen los platos de cuchara. Aquí tienes varias ideas para que prepares un buen guiso.