¿Eres fan de los sabores exóticos? ¿Y de las cremas calentitas? Pues la receta que te proponemos hoy sin duda te va a encantar, se trata de una crema de lentejas rojas al curry, un plato lleno de sabor y delicioso aroma especiado. Además se sirve acompañada de un delicioso pan chapati casero que podrás preparar fácilmente en casa. ¡Conquistará tu paladar!

Las lentejas rojas son muy populares en la cocina india y cada vez es más común encontrarlas en el supermercado. De color y sabor diferentes a la lenteja común, son, además, más fáciles de digerir y su alto contenido en proteínas y aminoácidos convierten a las lentejas rojas en un alimento energético y completo a nivel nutricional. Solo necesitan un remojo de media hora y en 20 minutos de cocción las tendrás listas.

Si el curry es tu especia favorita, no puedes perderte estas otras propuestas. Prueba estas albóndigas al curry con manzana, esta ensalada tropical de arroz con gambas piña y curry o esta merluza con salsa al curry y verduritas.

 

Ingredientes paraCrema de lentejas rojas al curry

  • 200 gramos de Lentejas Rojas
  • 150 gramos de Cebolla
  • 20 gramos de Tomate maduro
  • 40 gramos de Pimiento Rojo
  • 1 cucharadita de Curry
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para el pan
  • 120 gramos de Harina
  • 70 mililitros de Agua
  • 1 gramo de Sal
  • 10 mililitros de Aceite De Oliva

Cómo hacer crema de lentejas rojas al curry

1. Pocha las hortalizas

Remoja las lentejas 30 minutos y escúrrelas. Corta la cebolla en juliana y póchala en una sartén con una pizca de sal. Luego añade el pimiento y el tomate a cuartos. Cocina 5 minutos y añade las lentejas y agua hasta cubrir.

1. Pocha las hortalizas

2. Cuece las lentejas

Cocina 20 minutos a fuego medio, añadiendo más agua si fuese necesario. Agrega una cucharadita de curry en los últimos 5 minutos de cocción.

2. Cuece las lentejas

3. Prepara el chapati

Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa y deja reposar 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, estira la masa bien fina, córtala en forma de disco y pásala por la plancha con una gota de aceite hasta que se dore por los dos lados.

3. Prepara el chapati

4. Tritura la crema

Tritura las lentejas sin retirar el agua, pero añadiendo aceite de oliva a hilo hasta que quede una textura cremosa y lisa. Para acabar, rectifica de sal y pimienta a tu gusto.

4. Tritura la crema

5. Sirve con crudités

Sirve la crema con el pan chapati y con unas crudités de pimiento como acompañamiento.

5. Sirve con crudités

Consejos para tu crema de lentejas rojas al curry

  • Si no encuentras lentejas rojas puedes sustituirlas sin problema por lentejas comunes, aunque varíe ligeramente el sabor quedará deliciosa.
  • Puedes sustituir el agua de cocción por caldo de ave y dar así un sabor más intenso a la crema.
  • Añade más o menos líquido según te guste la textura más ligera o más espesa.
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