En invierno, ¡qué bien sientan los potajes ! Calentitos, reconfortantes, llenos de ingredientes que nos aportan energía… Si te apetece preparar uno y estás buscando inspiración, aquí tienes uno de garbanzos con albóndigas y huevo duro que conquistará tu paladar y el de tu familia. Además, como es tan completo, es perfecto para servir como plato único. Solo tendrás que acompañarlo con una ensalada y una pieza de fruta. Hecho poco a poco, como manda la tradición, para que este potaje quede exquisito no tengas prisa en cocinarlo. La clave está en elaborar un buen sofrito , con su cebollita bien caramelizada, y, luego, dejar que los garbanzos se vayan cociendo a fuego suave con todos los ingredientes. Quedará espectacular. Otras recetas con garbanzos que también te van a gustar son el guiso de garbanzos y espinacas con calabaza , potaje de garbanzos y acelgas y el potaje marroquí de pollo con garbanzos . Consejos y variantes para el potaje de garbanzos con albóndigas y huevo duro Puedes hacer el potaje con otro tipo de legumbres como las lentejas o las alubias . Los guisos siempre mejoran cuando reposan. Si lo preparas con antelación , al día siguiente estará buenísimo. Si utilizas una olla rápida para cocer los garbanzos bastarán 20 minutos para que queden en su punto. También puedes usar unos garbanzos en conserva .