Pastel inglés de patatas y carne

Prepara un pastel inglés de carne de ternera con salsa de tomate y zanahorias. Después de guisar la carne, se cubre con patatas y se hornea. ¡Queda de cine!

Laia Piñol
Laia Piñol

Periodista especializada en lifestyle y coordinadora web de Cocina Fácil

PASO A PASO PARA REALIZAR PASTEL INGLÉS DE CARNE Y PATATAS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
6 personas
90 min
415 Cal

5

(7 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Aquí tienes un pastel de carne que causará sensación cuando lo presentes en la mesa. Muy vistoso, y con un aroma y un sabor que gustará a todo el mundo, incluso a los pequeños de la casa, este pastel inglés es perfecto para servir en cualquier momento. Ya sea una comida de diario, una cena con los amigos o una celebración. Queda tan bien que, seguro, lo vas a incorporar a tu recetario personal.

Elaborado con carne picada de ternera, este pastel es laborioso porque lleva varios pasos, pero su realización no presenta ninguna dificultad. Una vez tengas el sofrito de carne picada listo, con sus verduritas bien tiernas y sus condimentos, colócalo en una fuente que pueda ir al horno y cúbrelo con las rodajas de patata ya cocidas. Añade unas hierbas aromáticas por encima y deja cocer unos 20 minutos hasta que las patatas se doren. Quedará delicioso.

¿Quieres descubrir otras recetas con carne picada? Echa un vistazo a la terrina de carne picada de cerdo con manzanas y nueces, los canelones tradicionales de tres carnes o el rollo de carne picada al horno.

Ingredientes paraPastel inglés de patatas y carne

  • 4 Patatas medianas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Cebolla
  • 500 gramos de Carne Picada de ternera
  • 3 cucharadas de Salsa De Tomate
  • 100 mililitros de Vino Tinto
  • 250 mililitros de Caldo De Pollo
  • ½ cucharadas de Tomillo picado
  • 2 cucharadas de Salsa Worcester
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta

1. Cuece las patatas

Lava las patatas y cuécelas, enteras y sin pelar, en una cazuela con abundante agua salada durante 20 minutos. Escúrrelas, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en rodajas no demasiado gruesas.

1. Cuece las patatas

2. Dora la cebolla

Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas. Pela el ajo y la cebolla, y pícalos finos. Dora la cebolla y el ajo, 5 minutos, en una sartén con un hilo de aceite.

3. Sofríe la carne

Agrega la carne y sofríe 5 minutos. Añade la zanahoria y la salsa de tomate, sazona y vierte el vino y el caldo. Cuece 30 minutos, a fuego lento, hasta que se evapore el líquido. Agrega las hierbas y la salsa Worcester, y mezcla.

3. Sofríe la carne

4. Hornea el pastel

Precalienta el horno a 200°. Coloca la preparación anterior en una fuente refractaria y cúbrela con las rodajas de patata. Disponlas en círculos concéntricos y ligeramente acaballadas. Salpimienta, rocia con aceite y hornea unos 20 minutos, hasta que las patatas se doren. Deja templar y sirve.

4. Hornea el pastel

Consejos para que el pastel inglés de carne y patatas quede exquisito

  • Al comprar la carne picada, pide al carnicero que te la pique en el momento. Así te aseguras que no haya empezado a oxidarse. Si no la puedes cocinar ese mismo día, guárdala en el congelador.
  • Este pastel también se puede hacer con 250 g de carne picada de ternera y 250 g de cerdo.
  • Si te ha sobrado carne de un guiso, úsala para realizar este pastel y verás que sabroso queda.
  • Enriquece este pastel con otras verduras. Puedes utilizar calabacines, guisantes, berenjenas… También puedes agregar setas de temporada.
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