En ocasiones nos apetece salir un poco de los bizcochos con sabores tradicionales, chocolate , vainilla , limón ..., y este bizcocho especiado es la opción perfecta para sorprender con algo diferente. Su delicioso aroma y sabor a especias, su textura esponjosa y suave sin duda lo convertirán en uno de tus favoritos. Para hacerlo más especial todavía, va recubierto de una capa de fondant , fresones y coulis de fresa que lo hacen perfecto para una celebración especial en la que quieras un éxito seguro. Si no es temporada de fresones (recuerda que es fruta de primavera y principio de verano), puedes sustituirlos por otras frutas que quedan muy bien con las especias, como el mango, la frambuesa o el arándano. Si quieres más ideas de bizcochos con sabores diferentes, no puedes perderte este bizcocho de piña y coco , este bizcocho de manzana con anís , o el bizcocho de calabaza y nueces . Y si eres más tradicional, este bizcocho de chocolate y peras es pura delicia. Trucos para trabajar el fondant Debe estar a temperatura ambiente y al sacarlo del paquete amasa para que coja elasticidad. Trabaja el fondant con un rodillo que sea antihaderente ya que en los de madera se puede pegar. Espolvorea la superficie donde vayas a estirarlo con un poco de maicena. Para darle el mismo grosor a toda la lámina de fondant puedes usar unos aros para rodillo, que tienen diferentes grosores, o estirarla entre dos palitos de madera del mismo tamaño (pasando el rodillo por encima de ellos).