Lasaña de calabacín con pollo y verduritas ¡jugosa y riquísima!

Normalmente asociamos la palabra lasaña a una receta hecha con capas de pasta. Así es la receta tradicional, pero hoy en Cocina Fácil, hemos sustituido las láminas de pasta por lonchas finas de calabacín, así introduces más verdura en tu dieta (y te da menos remordimiento comer este plato tan suculento...).

Además de las verduritas (zanahorias, cebollas, puerro, pimiento rojo y tomate), en esta receta de lasaña se trocean pechugas de pollo y se adereza con vino blanco y una pizca de tomillo. 

El calabacín se trocea en lonchas finas y se hornean previamente para que queden bien jugosas y tiernas, porque luego se mete en el horno la lasaña para gratinar con queso rallado.