Ingredientes paraTarta de hojaldre con mousse de chocolate, fresas y moka ¡facilísima!

  • 1 lámina de Hojaldre refrigerada
  • Para la mousse
  • 250 gramos de Chocolate Negro de cobertura
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 50 gramos de Azúcar Glas
  • 150 gramos de Nata Para Montar
  • Para la crema
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Café Soluble
  • Para decorar
  • 150 gramos de Fresas

Cómo hacer tarta de hojaldre con mousse de chocolate, fresas y moka ¡facilísima!

1. Funde el chocolate

 Trocear el chocolate; colocarlo en un cazo, con la mantequilla, y derretirlos al baño María. Retirar y dejar templar.

1. Funde el chocolate

2. Monta la nata

Montar la nata con varillas eléctricas y reservar en la nevera. Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Batir las primeras con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Añadir la crema de chocolate y remover hasta integrarla. Montar las claras a punto de nieve, con el azúcar glas, y agregarlas a la mezcla anterior.

2. Monta la nata

3. Enfría la mousse

Incorporar la nata, poco a poco y con movimientos envolventes, hasta integrarla. Dejar la mousse en la nevera un mínimo de 4 horas.

4. Hornea y rellena luego

Precalentar el horno a 200º. Cubrir el fondo y las paredes de un molde rectangular con papel sulfurizado. Forrarlo con el hojaldre y pinchar la masa varias veces con un tenedor. Hornear de 10 a 12 minutos, hasta que se dore. Dejar enfriar el hojaldre y rellenarlo con la mousse de chocolate.

5. Haz rosetones de crema de moka

Batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con el azúcar glas y el café hasta obtener una crema suave. Pasarla a una manga pastelera con boquilla estriada y disponer rosetones sobre la mousse de chocolate. Decorar con las fresas lavadas y servir enseguida.

5. Haz rosetones de crema de moka

El truco

Si no es temporada de fresas, puedes decorar con frambuesas o frutos rojos.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla