SOPAS Y CREMAS

Gazpacho con pimentón

Este gazpacho, sin triturar, se presenta con todas las hortalizas cortadas y tiene la peculiaridad de un majado previo con pimentón, ajo, comino, vinagre y sal, que le dan un toque excelente.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
100 Cal
GAZPACHO CON PIMENTÓN.
Ingredientes
4 tomate
1 pimiento rojo
1 pepino
1 cebolleta
2 diente de ajo
1 cdta comino
1 cdta pimentón
2 rebanadas pan del día anterior
aceite de oliva
3 cdta vinagre de jerez
sal
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Verano , Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava los tomates, el pepino y el pimiento (y límpialo). Limpia la cebolleta. Pela los dientes de ajo y májalos con el comino hasta conseguir una pasta homogénea. Ponlos en un cuenco y añade el vinagre, el pimentón y sal. Cúbrelos con agua y mezcla todo bien.
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Paso 2
Corta la verdura en daditos de tamaño parecido y agrégala al cuenco con la vinagreta. Remueve y deja macerar en la nevera unos 30 minutos. Retíralo entonces, mezcla y reparte en cuencos. Sirve regado con un poco de aceite y con el pan cortado en daditos.
El truco:
En vez de majar el ajo con los cominos en el mortero, puedes hacerlo con la batidora.
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