SOPAS Y CREMAS

Gazpacho andaluz con trocitos de verduras

Prepara un auténtico gazpacho andaluz y preséntalo con los trocitos de verduras. Elige tomates bien maduros y sabrosos, pimiento rojo y verde, pepino, cebolla y una pizca de ajo.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
PASO A PASO PARA HACER GAZPACHO ANDALUZ CON TROCITOS DE VERDURAS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
6 tomate muy maduros
2 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pepino
1 cebolla
2 rebanadas pan
½ diente de ajo
4 cda aceite de oliva
2 cda vinagre
1 l agua muy fria
pimienta
sal
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea , Vegana , Vegetariana
Temporada: Verano
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Deja la miga de las dos rebanandas de pan en remojo con agua. Después, lava, pela y trocea todas las hortalizas, quitando las pepitas a las que tengan. Pela y pica el medio diente de ajo.
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Paso 2
Escurre la miga de pan con la mano y dispón todos los ingredientes en la batidora o en un robot de cocina. Alíñalos con las cuatro cucharadas de aceite y las dos de vinagre. Tritura bien hasta que quede como un puré homogéneo y ve añadiendo el litro de agua fría hasta que obtengas la textura de una crema. Luego, salpimienta y reserva en la nevera. Sirve el gazpacho muy frío con todas las verduritas del picadillo presentadas en unas bandejitas aparte.
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