SOPAS Y CREMAS Gazpacho de mango con brochetas de fruta Atrévete con un gazpacho de sabor más tropical: de mango, pero con hortalizas propias del gazpacho tradicional, y acompañado de una brocheta de sandía y trozos de mango. Personas: 4 Tiempo: 25 min Calorías: 85 Cal Ingredientes 3 mango 1 tomate 0,5 pepino 0,5 pimiento verde 1 diente de ajo 4 cda aceite de oliva 3 cda vinagre de manzana 1 cda semillas de sésamo 1 Ramita menta 200 g sandía sal Sin gluten Sin lactosa Dieta: Baja en calorías , Mediterránea Temporada: Verano Técnica: Sin cocción Tipo Plato: Primeros platos y entrantes Precio: € € € Dificultad: Fácil ¿Te ha gustado? Vota esta receta: 4 (1 voto) Relacionadas: Light Sopas frías Pepino Pimientos Tomate Fáciles Gazpacho Elaboración: Paso 1 Pela los mangos, pártelos por la mitad y retírales los huesos. Parte la pulpa en daditos y reserva 6. Lava el tomate y pélalo; lava y limpia el pimiento; despunta, pela y trocea el pepino. Paso 2 Pela el ajo, tritúralo con las verduras, el mango, el vinagre, una pizca de sal y el aceite hasta obtener un puré homogéneo; añade un poco de agua si se queda muy espeso y resérvalo en la nevera. Paso 3 Pela la sandía y córtala en dados. Monta 4 brochetas alternando los dados de mango reservados con los de sandía y las hojas de menta lavadas. Reparte el gazpacho en cuencos y espolvoréalo con el sésamo. Sírvelo acompañado de las brochetas de frutas.