Garbanzos con jamón en vinagreta ¿Quieres una ensalada rápida y gustosa? Prueba esta con garbanzos cocidos, jamón york, queso manchego, aceitunas, pepinillos y cebolletas en vinagre. Se aliña con una vinagreta de mostaza. GARBANZOS CON JAMÓN EN VINAGRETA.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Dani Muntaner Cocinero 4 personas 20 min 4 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Verano ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 18 de julio de 2019 Relacionadas: Garbanzos Ensalada verde Mostaza Fáciles Verano Ingredientes paraGarbanzos con jamón en vinagreta 400 gramos de Garbanzos cocidos 100 gramos de Jamón Cocido 75 gramos de Queso Manchego Mostaza 75 gramos de Aceitunas Verdes sin hueso Aceite De Oliva 12 Pepinillos En Vinagre 12 Cebollitas En Vinagre Vinagre De Jerez Sal Cómo hacer garbanzos con jamón en vinagreta Paso 1 Enjuagar los garbanzos con agua tibia para eliminar el líquido de conservación, escurrirlos y colocarlos en una ensaladera. Cortar el jamón cocido en tiras finas. Retirar la corteza del queso y partirlo en daditos. Paso 2 Escurrir los pepinillos y las cebollitas y picar finos 6 de cada uno; añadir los restantes a los garbanzos, con el jamón, el queso y las aceitunas escurridas. Paso 3 Mezclar, en un cuenco, 5 cucharadas de aceite, 1 de vinagre, 1 de mostaza y 1 pizca de sal, y batir con un tenedor hasta obtener una salsa emulsionada. Añadir los pepinillos y las cebollitas picados, y mezclar bien. Paso 4 Verter la vinagreta sobre la ensalada, remover con cuidado, mejor con dos cucharas para no romper los ingredientes, y servirla en seguida. También quedará deliciosa si se sustituyen los garbanzos por pasta corta cocida y los pepinillos en vinagre por unas alcaparras. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla