POSTRES Y DULCES

Flan de melón con cereales

Para preparar este flan de melón, hemos usado la variedad Cantalupo. Se echa caramelo líquido en flaneras, se rellenan, sin llegar al borde, con el puré de melón con gelatina y leche, y se termina con una capa de cereales.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
205 Cal
FLAN DE MELÓN CON CEREALES.
Ingredientes
400 g melones cantalupo
2 dl leche semidesnatada
4 hojas gelatina
10 g edulcorante líquida
80 g caramelo líquido
80 g cereales crujientes de desayuno
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Verano
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela el melón y retira las semillas. Reserva una poco para decorar al final y pasa el resto por la batidora. Deja la gelatina en un cuenco con agua fría durante unos minutos.

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Paso 2

Lleva la leche a ebullición. Retírala, déjala templar y mézclala con la gelatina escurrida. Remueve hasta que se integren. Incorpora esta preparación al puré de melón y añade la sacarina. Mezcla bien y deja templar.

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Paso 3

Reparte el caramelo en 4 flaneritas individuales, de manera que se extienda bien por todos lados. Luego, rellénalas, sin llegar hasta el borde, con el puré de melón y termina con una capa de cereales. Deja cuajar en la nevera un mínimo de 24 horas. Desmóldalos y sírvelos decorados con el melón reservado partido en bolitas.

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Paso 4

EL TRUCO: Elige un melón maduro para que esté muy dulce; así podrás eliminar o añadir menos azúcar o edulcorante.

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