ENSALADAS

Ensalada con tostas de queso y tomatitos

Un clásico: una ensaladita con tomatitos cherry y queso, pero este se gratina sobre una rodajita de pan. Se acompaña de nueces y una vinagreta emulsionada de aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
225 Cal
ENSALADA CON TOSTAS DE QUESO Y TOMATITOS.
Ingredientes
125 g lechugas hojas variadas
20 tomates cereza
30 g nueces peladas
100 g queso de cabra
16 rebanadas pan pequeñas
4 cda aceite de oliva para la vinagreta
2 cda vinagre para la vinagreta
2 cdta mostaza para la vinagreta
1 pizca pimienta para la vinagreta
1 pizca sal para la vinagreta
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Escurre el queso y córtalo en lonchas. Ponlas sobre las rebanadas de pan y gratina bajo el grill del horno hasta que la superficie del queso se dore.
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Paso 2
Prepara la vinagreta. Bate el aceite con el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que obtengas una salsa emulsionada.
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Paso 3
Lava las hojas de ensalada y sécalas. Ponlas en una ensaladera y agrega los tomatitos lavados y cortados por la mitad y las nueces picadas. Aliña con la vinagreta y mezcla. Sirve acompañando las tostas.
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Paso 4
El truco: Puedes dorar las rodajas de queso en una plancha con aceite y tostar el pan en vez de gratinar.
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