Que me encantan las ensaladas fresquitas y llenas de sabor no es un secreto para los que me conocen y os aseguro que esta ensalada de pollo con arroz y tomatitos es una de las que más me gustan, perfecta para cualquier época del año , ligera y tan fácil de preparar que para disfrutarla solo tendrás que pasarte en la cocina unos minutos. Cuando el tiempo apremie o simplemente no tengas demasiadas ganas de cocinar, esta ensalada se va a convertir en tu mejor aliada, te lo aseguro. Esta ensalada, además de muy sana y nutritiva, también es divertida de preparar , podemos jugar con el aliño o agregar ingredientes nuevos según lo que tenga en la nevera o nos dicte la imaginación. En definitiva, esta ensalada es de lo más versátil y se adapta a cualquier situación, nos sirve igual de bien para una cena rápida, un tupper para llevar a la oficina o incluso una comida de domingo con amigos. El secreto de esta ensalada está en la buena mezcla de ingredientes . El pollo asado aporta un sabor jugoso, mientras que el arroz convierte el plato en algo más saciante y no puedo dejar de reseñar a los tomatitos cherry, que le dan ese toque fresco y ligeramente dulce que hace tan especial a esta ensalada. En cuanto al aliño, con albahaca, cebollino y perejil, es el toque mágico que amalgama todos los sabores, creando una mezcla súper sabrosa. Después de preparar en mi casa esta ensalada un montón de veces, me he dado cuenta de que es una de esas recetas que nunca cansan y no es solo por lo fácil que es de preparar, sino porque siempre bailas algún ingrediente para adaptarla a lo que tienes en casa o lo que te apetece en ese preciso momento. Un bocado delicioso que te salva en cualquier situación. Para que esta ensalada te salga perfecta no necesitas ser todo un chef. Con ingredientes sencillos y un par de trucos, puedes disfrutar de un bocado equilibrado y lleno de sabor en cuestión de minutos. Además, si te pasas y preparas de más, no hay problema, puedes guardar el sobrante en la nevera, esta ensalada sabe igual de bien al día siguiente, te diría que incluso mejor, porque los sabores se habrán mezclado más. Si te apetece una comida rápida, saludable y muy sabrosa, te animo a que prepares esta ensalada de pollo con arroz y tomates. Te aseguro que será un éxito , tanto si la disfrutas solo como si la compartes con amigos o familia. Una explosión de sabores frescos en cada bocado. No hay excusa, tienes que probarla.