Ingredientes paraEnsalada de pollo con arroz y tomates

  • 1 Pechuga De Pollo asada en dos mitades
  • 400 gramos de Arroz
  • 300 gramos de Tomates Cereza rojos y amarillos
  • Albahaca
  • Cebollino
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer ensalada de pollo con arroz y tomates

1. Cuece el arroz

Cuece el arroz en agua salada hasta que esté al dente, unos 16 minutos,  y escúrrelo bien. 

1. Cuece el arroz

2. Haz daditos

Parte la pechuga de pollo asada en dados pequeños. Lava los tomatitos, sécalos y pártelos por la mitad.

2. Haz daditos

3. Prepara el aliño

Lava unas hojas de albahaca y de perejil y unos tallos de cebollino y sécalos. Pica el perejil y el cebollino y deja entera la albahaca. Pon todos los ingredientes en un cuenco, salpimienta y riega con un chorrito de aceite. Remueve unos instantes para que se impregne y sírvela enseguida.

3. Prepara el aliño

El truco

Otro aliño: cambia los cherry amarillos por piña y aliña con yogur, aceite, limón, sal, pimienta y menta fresca.

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