ENSALADAS

Ensalada de pollo con arroz y tomates

Esta ensalada de pollo asado con arroz y tomatitos cherry es sencillísima de preparar y muy saciante. El aliño con albahaca, cebollino y perejil, le da un sabor muy especial.

Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 337 Cal

ENSALADA DE POLLO CON ARROZ Y TOMATES.

Ingredientes para Ensalada de pollo con arroz y tomates

  • 1 pechuga de pollo asada en dos mitades
  • 400 g arroz
  • 300 g tomates cereza rojos y amarillos
  • albahaca
  • cebollino
  • perejil
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Media

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Cómo hacer Ensalada de pollo con arroz y tomates

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Paso 1

Cuece el arroz en agua salada hasta que esté al dente y escúrrelo bien. Parte la pechuga en dados pequeños. Lava los tomatitos, sécalos y pártelos por la mitad.

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Paso 2

Lava unas hojas de albahaca y de perejil y unos tallos de cebollino y sécalos. Pica el perejil y el cebollino y deja entera la albahaca. Pon todos los ingredientes en un cuenco, salpimienta y riega con un chorrito de aceite. Remueve unos instantes para que se impregne y sírvela enseguida.

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Paso 3

Otro aliño. Cambia los cherry amarillos por piña y aliña con yogur, aceite, limón, sal, pimienta y menta fresca.
 

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