Ensalada de mango y aguacate Haz de una ensalada un entrante de lujo... Con la piel del aguacate presentamos esta ensalada de mango, langostinos y aguacate, con una vinagreta de toque picante. PASO A PASO PARA HACER AGUACATES RELLENOS DE LANGOSTINOS Y MANGO CON SALSA DE CILANTRO: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 35 min 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 15 de julio de 2020 Relacionadas: Ensalada verde Ensalada de aguacate Ensalada con mango Fáciles Ingredientes paraEnsalada de mango y aguacate 2 Aguacates 16 Langostinos 1 Mango 1 Cebolla Morada pequeña 1 Limón Para la vinagreta 6 cucharadas de Aceite De Oliva 1 cucharada de Vinagre De Jerez 1 cucharadita de Zumo De Limón 1 ramita de Cilantro gotas de Salsa Tabasco Pimienta Sal Cómo hacer ensalada de mango y aguacate Paso 1 Abrir los aguacates por la mitad y retirar los huesos. Vaciarlos ligeramente y trocear la pulpa extraída. Rociar todo con el zumo del limón para que no se oxide. Pelar la cebolla, partirla en rodajas y reservarlas en agua con hielo. Pelar también el mango y cortarlo en dados. Paso 2 Cocer los langostinos en un cazo con agua salada 1 minuto desde que ésta rompa a hervir. Escurrirlos y refrescarlos en agua con hielo. Retirar las cabezas, pelarlos y reservar cuatro colas enteras para decorar; cortar el resto en daditos. Lavar, secar y picar el cilantro. Paso 3 Batir los ingredientes de la vinagreta hasta lograr una salsa emulsionada. Escurrir a cebolla, picarla fina y mezclarla con la pulpa de aguacate, el mango y los langostinos picados. Aliñar con la vinagreta, rellenar los aguacates, decorar con los langostinos reservados y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla