PESCADOS Y MARISCOS

Dorada al horno con patatas

Prepárate para triunfar con este plato hasta con los que se quejan siempre que preparas pescado... Es una dorada al horno, con un delicioso lecho de patatas, cebolla y ajitos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
PASO A PASO PARA HACER DORADA AL HORNO CON PATATAS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
2 doradas
4 patatas
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 guindilla
1 cdta pimentón dulce
50 ml vinagre de jerez
2 Ramitas perejil
aceite de oliva
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Invierno , Todo el año , Navidad
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_hacer_dorada_al_horno_con_patatas_cortar_las_aletas_del_pescado_con_unas_tijeras_grandes
Paso 1

Retira las posibles espinas a los lomos de dorada, lávalos y sécalos con papel de cocina; sazónalos y rocíalos con un hilo de aceite. Lava, seca y pica el perejil. Trocea la guindilla. Lava los ajos, pela 3 y pártelos en láminas. Precalienta el horno a 180º.

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Paso 2

Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas. Póchalas en una sartén con abundante aceite 10 min. Retíralas, escúrrelas y ponlas en una bandeja para horno formando una cuna junto con la cebolla y los 3 ajos enteros.

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Paso 3

Coloca encima los lomos y hornea 25 min. Dora la guindilla y los ajos laminados en una sartén con un fondo de aceite. Aparta del fuego, añade el pimentón, el perejil y el vinagre y mezcla. Sirve la dorada troceada con patatas y el refrito por encima.

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