PASTAS

Canelones de pollo con salsa de piquillos

Estos canelones de pollo -más sencillos de preparar que los tradicionales- están regados por una vistosa salsa de piquillos. Y tienen el punto dulce de la calabaza en su relleno.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
PASO A PASO PARA HACER CANELONES DE POLLO CON SALSA DE PIQUILLOS: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
12 placas para canelones
300 g pechuga de pollo en daditos
25 g mantequilla
25 g harina
1 Vaso leche
1 diente de ajo
100 g calabaza
2 tomate
1 cebolla
6 pimiento del piquillo
vino blanco
queso rallado
aceite
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1

1. Hidrata la pasta en agua tibia el tiempo que indique el fabricante y escúrrela. Pela y pica la cebolla. Póchala en aceite con la calabaza cortada en daditos, hasta que estén tiernos.

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Paso 2

2. Añade ½ vaso de vino y deja evaporar. Agrega los tomates pelados y picados, cuece unos minutos e incorpora el pollo. Sofríe el ajo picado y los pimientos troceados en la mantequilla. Agrega la harina y la leche y cuece removiendo, hasta que espese. Sazona y tritura.

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Paso 3

3. Rellena la pasta con el sofrito de pollo y enróllala. Riégala con la salsa, espolvorea con queso y gratina.

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Paso 4
Una salsa más suaveSi este plato lo van a tomar los niños y crees que la salsa de piquillos les resultará un poco fuerte, mézclala al 50 % con salsa de tomate casera.
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