Canelones de pollo con salsa de piquillos

Paso 1

1. Hidrata la pasta en agua tibia el tiempo que indique el fabricante y escúrrela. Pela y pica la cebolla. Póchala en aceite con la calabaza cortada en daditos, hasta que estén tiernos.

Paso 2

2. Añade ½ vaso de vino y deja evaporar. Agrega los tomates pelados y picados, cuece unos minutos e incorpora el pollo. Sofríe el ajo picado y los pimientos troceados en la mantequilla. Agrega la harina y la leche y cuece removiendo, hasta que espese. Sazona y tritura.

Paso 3

3. Rellena la pasta con el sofrito de pollo y enróllala. Riégala con la salsa, espolvorea con queso y gratina.

Paso 4

Una salsa más suave

Si este plato lo van a tomar los niños y crees que la salsa de piquillos les resultará un poco fuerte, mézclala al 50 % con salsa de tomate casera.