PASTAS

Canelones de pollo con salsa de piquillos

Estos canelones de pollo -más sencillos de preparar que los tradicionales- están regados por una vistosa salsa de piquillos. Y tienen el punto dulce de la calabaza en su relleno.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
PASO A PASO PARA HACER CANELONES DE POLLO CON SALSA DE PIQUILLOS: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Canelones de pollo con salsa de piquillos

  • 12 placas para canelones
  • 300 g pechugas de pollo en daditos
  • 25 g mantequilla
  • 25 g harina
  • 1 vaso leche
  • 1 diente de ajo
  • 100 g calabazas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 6 pimientos del piquillo
  • vino blanco
  • queso rallado
  • aceite
  • sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Media
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Cómo hacer Canelones de pollo con salsa de piquillos

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Paso 1

1. Hidrata la pasta en agua tibia el tiempo que indique el fabricante y escúrrela. Pela y pica la cebolla. Póchala en aceite con la calabaza cortada en daditos, hasta que estén tiernos.

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Paso 2

2. Añade ½ vaso de vino y deja evaporar. Agrega los tomates pelados y picados, cuece unos minutos e incorpora el pollo. Sofríe el ajo picado y los pimientos troceados en la mantequilla. Agrega la harina y la leche y cuece removiendo, hasta que espese. Sazona y tritura.

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Paso 3

3. Rellena la pasta con el sofrito de pollo y enróllala. Riégala con la salsa, espolvorea con queso y gratina.

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Paso 4

Una salsa más suave

Si este plato lo van a tomar los niños y crees que la salsa de piquillos les resultará un poco fuerte, mézclala al 50 % con salsa de tomate casera.

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