¿Tienes una comida o una cena de picoteo con los amigos y quieres sorprenderlos con un entrante muy original y llamativo? Fíjate en estas bombas de patata y chistorra con pisto . Doraditas por fuera y tiernas y gustosas por dentro, estas bombas son una auténtica exquisitez. Te recomendamos que hagas más de la cuenta porque a la que las lleves a la mesa, van a desaparecer en un santiamén. Aunque estas bombas de patata requieren bastante tiempo de cocción, la verdad es que su elaboración no tiene ninguna complicación. Su secreto, para que queden enteras y bonitas, es rellenarlas en crudo. ¿Cómo? Muy fácil. Haz un agujero en el centro del tubérculo con ayuda de un descorazonador y coloca la chistorra en el hueco. Envuelve las patatas con papel de aluminio y hornéalas. Luego, una vez cocidas, solo te quedará rebozarlas y freírlas. Si te encantan las tapas, no podrás resistirte ante las croquetas de bacalao , la tempura de calamares con mojo o los mejillones a la marinera con jerez . Consejos y variantes para las bombas con chistorra y pisto En lugar de chistorra puedes agregar unos trocitos de sobrasada o de salchichas de Frankfurt . También puedes acompañar estas bombas con pimientos fritos , una ensalada de tomate o de lechuga … Para dar todavía más sabor al plato, puedes mezclar el pan rallado con hierbas aromáticas o especias. Esta misma receta se puede realizar con puré de patatas . Coge una pequeña porción de puré, haz un hueco en el centro y coloca un trocito de chistorra, previamente salteado. Forma las bolitas y rebózalas con huevo batido y pan rallado. Déjalas reposar un tiempo en la nevera y, luego, fríelas en abundante aceite.