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Bizcocho con mousse de cereza

Con la receta tradicional del bizcocho medido con envases de yogur, puedes presentar este vasito tan innovador con mermelada de cereza, daditos de bizcocho y mousse, decorado con cerezas y chocolate.

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

PASO A PASO PARA REALIZAR BIZCOCHO CON MOUSSE DE CEREZA Y RED VELVET CON CREMA DE FRESA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
8 Unidades:
40 min

5

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Verano

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
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Ingredientes paraBizcocho con mousse de cereza

  • 1 Yogur
  • 4 Huevos
  • 3 medidas de yogur de Harina
  • 1 medida de yogur de Aceite De Oliva
  • 2 medidas de yogur de Azúcar
  • 1 sobre de Levadura En Polvo
  • 1 Limón la ralladura
  • 2 Yogures Griegos
  • 90 gramos de Nata Líquida
  • 2 cucharadas de Azúcar Glas
  • 1 Clara De Huevo
  • 250 gramos de Cerezas
  • 200 gramos de Mermelada De Cerezas
  • trocitos de Chocolate

Paso 1

Prepara el bizcocho. Mezcla el yogur, el aceite y el azúcar. Agrega después la harina, la levadura y la ralladura de limón, sin dejar de remover. Incorpora los huevos batidos, mezclando, hasta obtener una preparación uniforme.

Paso 2

Vierte la masa en un molde rectangular forrado con papel sulfurizado y cuece 25 minutos en el horno precalentado a 180º. Comprueba la cocción, si al pinchar con un palillo este sale seco, estará listo. Retira, deja enfriar y trocéalo.

Paso 3

Lava las cerezas y deshuésalas. Reserva 8 y tritura el resto. Mezcla este puré con la nata y los yogures. Monta la clara con el azúcar glas, hasta obtener un merengue, e incorpórala a la preparación de yogur.

Paso 4

Reparte la mermelada de cereza en los vasitos, añade el bizcocho y cúbrelo con la mousse. Sírvelos decorados con las cerezas reservadas y el chocolate.

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