Con 4 ingredientes y pocos minutos: coca de chicharrones fácil y riquísima

Las cocas de chicharrones se toman en toda la geografía nacional, lo que varía son las fechas. En algunos puntos son más típicas de Semana Santa, en otras zonas se toman por San Juan y, en multitud de obradores son un dulce que se oferta durante todo el año.

Para preparar nuestra receta, de verdad que no tardarás más de 10 minutos en prepararla y unos 25 en cocerla en el horno. Parecerá salida de la pastelería pero tendrás el orgullo de haberla hecho tú. Ya verás cómo todos te felicitan por el resultado, porque está buenísima.

Como son tan pocos ingredientes, uno de ellos es muy importante en el resultado final: los piñones, por eso te recomendamos, en primer lugar, que aunque sean más caros, compres los nacionales, de sabor más intenso. Unos de los más conocidos son los de Pedrajas de San Esteban, en la provincia de Valladolid. Y otro truquillo antes de echarlos a la coca es hidratarlos unas horas en agua y luego secarlos, antes de añadir a la masa de hojaldre. Y cuando estés horneando tu coca, vigila bien que no se tuesten en exceso o echaríamos a perder nuestra creación. Si ves que se doran muy rápido, tápalos con un poco de papel de aluminio en el último tramo de cocción.

El hojaldre te da mucho juego en la cocina, tanto para postres dulces como para platos salados. Con unas láminas de hojaldre y poco más puedes preparar las clásicas palmeritas, unos sencillos lacitos con canela o unas tartaletas de crema y frutos rojos