El mundo del flan es tan amplio como delicioso, puedes preparar desde el clásico flan de huevo con vainilla , hasta opciones como el flan de melocotón con nata o el flan de café , este postre se ha ganado un lugar fijo en nuestras sobremesas . Cada versión tiene su encanto y lo mejor es que se pueden preparar fácilmente en casa con ingredientes básicos y resultados que conquistan a todos. Hoy nos inspiramos en una receta muy especial de Ferran Adrià , el chef catalán que revolucionó la cocina moderna y que ahora nos propone una versión muy sencilla y exótica: flan de coco . Tal como él afirma, “ de flanes, ha habido muchas recetas de grandes cocineros, pero esta receta es muy, muy sencilla ”. Adrià comparte una receta casera que cualquiera puede preparar, incluso si no tiene experiencia en repostería. Suscríbete a Cocina Fácil y accede por 1 €/mes a todo el contenido exclusivo de la web. No te pierdas todas las novedades que tenemos para ti . Este flan es fácil de hacer y además tiene un sabor suave y tropical y una textura irresistible. Además, puedes añadirle un poco de licor si es para adultos, “ para darle un poco de alegría ”, afirma Adrià. ¡Un detalle que eleva el postre sin complicarlo! Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo paso a paso. Flan de coco Para 4 personas Ingredientes 2 huevos 25 gramos de azúcar 30 gramos de azúcar (para el caramelo) 15 gramos de coco rallado 350 mililitros de leche de coco 1 cucharada de agua Paso a paso Prepara el caramelo En un cazo pequeño, mezcla la cucharada de agua con los 30 gramos de azúcar. Cocina a fuego medio hasta que el caramelo tome un color dorado oscuro, vigilando que no se queme. Luego, vierte el caramelo en el fondo de los moldes que vayas a usar y deja que enfríe por completo. Mezcla los ingredientes En un bol, añade la de leche de coco, el azúcar y el coco rallado. Mezcla con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo y el coco se distribuya bien en la mezcla. Incorpora los huevos Casca los huevos e incorpóralos a la mezcla anterior. Remueve con suavidad para integrar bien todos los ingredientes sin que se formen burbujas. Reparte en los moldes Vierte la mezcla cuidadosamente en los moldes caramelizados, evitando que se mezcle el caramelo con la mezcla del flan. Coloca los moldes en una bandeja honda con agua caliente para hornear al baño María. Hornea Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 °C y hornea durante unos 30 minutos. Es importante que el agua no hierva fuertemente para que el flan no quede con agujeros. Puedes comprobar que están listos pinchando con un palillo, si sale limpio, ya están. Desmolda y sirve Una vez fuera del horno, deja que los flanes se enfríen dentro del agua. Luego, refrigéralos durante al menos 4 horas para que adquieran la textura ideal. Para desmoldarlos, pasa un cuchillo por los bordes y dale la vuelta con cuidado sobre un plato. El resultado es un flan suave, aromático y ligeramente exótico gracias a la leche de coco y el coco rallado. Su sabor es perfecto, ya que no queda demasiado dulce, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un postre refrescante, ligero y diferente. Además, al ser una receta de Ferran Adrià, puedes estar seguro de que el resultado será espectacular con muy poco esfuerzo. Este tipo de postres nos recuerdan que la alta cocina también puede ser accesible , y que no hace falta complicarse para disfrutar de un postre delicioso. Anímate a preparar este flan de coco y descubre cómo una receta tan sencilla puede convertirse en un nuevo imprescindible de tu recetario. ¡Ya verás que repetirás!